蘿卜排骨湯怎麽(me) 燉最好喝家常做法？

原料：白蘿卜一根、新鮮豬排骨500克；

輔料：食用鹽、生薑片、小蔥切蔥花、雞精、青紅酒；

製作步驟：

1、排骨采用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後衝(chong) 洗幹淨，拿一塊碗放到碗裏浸泡一會(hui) 把血水浸泡出來；

2、鍋裏加進水把水煮開，然後加進生薑片和浸泡過的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水衝(chong) 洗幹淨瀝幹備用；

4、把白蘿卜外麵的土壤衝(chong) 洗幹淨削皮，然後切成滾刀塊備用；

5、砂鍋洗幹淨，把焯好的排骨放進往，加進適量青紅酒和生薑片，加進淨水要沒過排骨，然後開大火煲，等燙煲開後就可以關(guan) 小火繼續煲，這過程可以煲個(ge) 兩(liang) 個(ge) 小時，然後加進白蘿卜在煲10來分鍾就可以了；

6、然後裝到碗裏，加進適量的雞精和鹽巴調味，撒上蔥花一碗非常平淡美味的蘿卜排骨湯就製作好了。

製作配料：排骨1根白蘿卜1個(ge) 料酒1勺生薑2片蔥結1個(ge) 鹽1勺半香菜適量

製作方法：

1、預備所需要的材料；

2、排骨洗淨冷水下鍋，放進蔥結、薑片、料酒往腥，大火煮開轉小火煮2-3分鍾左右；

3、然後撈出來再次清洗幹淨備用；

4、白蘿卜往皮後切成小塊，生薑切片備用；

5、焯水的排骨、白蘿卜加進壓力鍋裏，加進足夠的淨水，先加進1勺鹽進底味，出鍋後再根據自己的口味加鹽；

6、放在壓力鍋裏，按煲湯鍵即可，假如沒有壓力鍋可以用砂鍋代替明火煮。

7、煮好之後，加進香菜、枸杞。看著平淡，但是超級美味好喝；

先把排骨洗幹淨，然後把蘿卜a洗幹淨，把頭尾往掉。往程玉公分厚的薄片，放在一旁備用。

把排骨放在鍋中，再放水，把水燒開，把火關(guan) 掉。

把排骨拿出來，再用淨水把它洗幹淨。

使勁了之後，把它在放進鍋中，把水燒開。

把排骨燉上十分鍾，然後再把備用好的蘿卜放進鍋中。在段上五分鍾就可以，若渴啦。

預備食材:排骨500克、白蘿卜300克、鹽適量、蔥薑適量、胡椒粉適量。

先把排骨切段並洗淨。白蘿卜往皮並切塊。在排骨焯水時放料酒往腥，撈起並衝(chong) 洗幹淨。

5、鍋內(nei) 放油翻炒兩(liang) 分鍾，加進適量的水，小火燉兩(liang) 個(ge) 小時，接著蘿卜倒進鍋內(nei) 燉三個(ge) 小時，最後加鹽加胡椒粉後用碗裝好，一道清甜蜜味排骨蘿卜湯就做好了。

1．白蘿卜400克，往皮切滾刀塊

2．肋排400克，切小塊，涼水下鍋煮開，加進料酒3毫升，煮開5分鍾後，離火用熱水反複衝(chong) 洗肋排，往除雜質和血沫(想要湯清味美，這個(ge) 步驟非常重要)。

3．另備砂鍋煮水燒開，進焯好水的肋排，薑厚片4片，料酒3毫升，煮50分鍾至一小時，煮的時間參考肋排切塊大小。

4．進2-3顆大棗煮10分鍾(太早煮大棗會(hui) 影響湯色)。進白蘿卜煮5分鍾，關(guan) 火，加進10多粒枸杞(枸杞要湯煮好後再放，否則就煮爛了)。加適量鹽調味。

5．砂鍋餘(yu) 溫可以讓大棗蘿卜口感更好，假如喜歡綿軟口感可以再煮幾分鍾，料酒一定要適量，否則會(hui) 影響湯的味道，另備香蔥香菜切碎，隨個(ge) 人喜好吃時加進。

材料

圓蘿卜，排骨，薑片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉

做法

1、蘿卜切塊。

2、排骨焯水衝(chong) 洗幹淨，重新放鍋裏煮開。

3、放料酒、薑片煮至8分熟。

4、放進蘿卜繼續煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色。

5、放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用

1

排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放進流水下衝(chong) 盡浮沫，開洋洗淨備用

2

蘿卜往皮切滾塊備用

3

取沙鍋，加水，放進排骨、開洋（用淡菜也行），大火燒開後保持大火往浮沫，放進蔥薑、淋進少許料酒（假如有豆油，在這個(ge) 環節滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時

胡椒粉、蔥、薑、料酒、香菜、香油

2、把排骨洗幹淨，用水浸泡半個(ge) 小時，浸泡出血水，然後衝(chong) 洗幹淨撈出，把薑蔥洗幹淨，蔥切段、薑切片，把排骨涼水下鍋焯水。

3、加進薑片、蔥段、料酒往腥，大火燒開，把浮末撇往，焯好水撈出衝(chong) 洗幹淨表麵的浮末，預備一個(ge) 砂鍋，把排骨放進往，加進適量的水。

4、大火燒開，再加進薑片，轉小火燉煮一個(ge) 小時，有浮末的話要及時撇往，把蘿卜洗幹淨，往掉兩(liang) 頭，切滾刀片，把香菜洗幹淨切段。

5、排骨燉煮時間到後，把蘿卜放進往，加進一點鹽，繼續燉煮半個(ge) 小時，燉煮至蘿卜軟爛，加進味精、胡椒粉、香油調味，再把香菜、蔥花放進往，就可以出鍋了，味道鮮美，原汁原味，非常好吃。

用料

排骨500克蘿卜1根薑片6-8片幹辣椒1把花椒1小把八角3個(ge) 香葉1片小茴香少許老抽2勺豆瓣醬2勺冰糖6塊

步驟

1、排骨洗淨，飛水備用。

2、鍋上熱油，放進切好薑片，炒出薑片放進排骨。

3、排骨燒至微黃，放進幹辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香炒香。

4、加進開水沒過排骨，大火煮開轉中火燉50分鍾。

5、白蘿卜切塊放進鍋中燉20分鍾即可。

白蘿卜排骨湯的做法如下：

1、排骨淨水洗淨。

2、排骨冷水擦過，放進料酒，蔥，薑，焯水撈出。

3、撈出洗淨，放水砂鍋，加進淨水，沒過排骨，少許鹽，水開後，轉中小火，燉30-40分鍾，中間我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥軟，砂鍋小，所以我又加了一碗水，繼續燉。

4、洗幹淨白蘿卜，切塊。

5、預備好蔥花和適量枸杞。

6、燉40分鍾後，放進木耳和白蘿卜，繼續燉煮至蘿卜軟爛。

7、白蘿卜差未幾爛了，加進枸杞小火燉幾分鍾。

8、撒上蔥花即可。

預備排骨，水適

做法:

將處理好的排骨進行清理，清理好以後進行瀝水。將蘿卜、薑和蒜苗切掉，將蘿卜往皮切塊，薑切成片，蒜苗滾刀切。

炒出糖色加進排骨，鍋燒熱油，將糖炒出糖色，放進排骨進行翻炒。加進香料和料酒翻炒，翻炒均勻後，加進桂皮等香料，再加進一些料酒進行翻炒。加水煮25分鍾，加進淨水淹過排骨，開大火煮開後轉小火煮25分鍾。

加進蘿卜再燉10分鍾，煮好以後加進切好的蘿卜進行翻炒，蓋上蓋子再燉10分鍾。

撒上蒜苗出鍋，10分鍾以後撒上蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了。

先預備好蔥結2個(ge) ，兩(liang) 片生薑，蘿卜往皮，切成小塊。

排骨放進水中焯水，撈出大量浮沫，然後把排骨洗幹淨，放進砂鍋中，加進足量的淨水，大火燒開後，放進生薑，蔥結，並倒進料酒，一點點醋，小火燜半小時，倒進蘿卜塊，大火燒開，在燜一會(hui) ，喜歡吃蘿卜很爛的，可以做燜一會(hui) 。就好咯。

先把蘿卜切成鵪鶉蛋大小差未幾了做了個(ge) 碗，把他撞起來，再把排骨放在冷水裏麵浸泡半個(ge) 小時，把裏麵的血水泡出來，之後吸幹排骨，倒幹淨血水，之後用冷水下鍋，排骨煮沸騰了，把裏麵泡取出來，之後再拿水衝(chong) 洗一下，放上八角薑，花椒顆粒倒上水就把衝(chong) 洗幹淨的排骨放進往，先燉排骨燉的差未幾了，半個(ge) 小時之後再把蘿卜倒進往，再燉半個(ge) 小時就可以了

蘿卜排骨湯的營養(yang) 價(jia) 值是很高的。怎樣做才能做到及營養(yang) 又好吃呢，我給大家分享一下：把排骨放進涼水盆裏，撒進一把麵盆，充分搓洗後倒掉髒水，再衝(chong) 洗幾遍，幹淨後放進盛有涼水的燉鍋裏，大火燒開，撇往浮沫，轉中火，放進蔥薑，八角，待排骨快熟的時候再放鹽，預備好的蘿卜。燉熟就可以吃了

排骨湯一般燉多久最好喝？

排骨下鍋後一般用中火燉1個(ge) 小時左右即可,用砂鍋燉比較好,還可以起到保溫的作用,用玉米跟排骨燉的話味道更好,可以加點桔皮和蔥段會(hui) 使味道更加鮮美!

酸菜排骨湯怎麽(me) 燉最好喝？

1.

預備食材：排骨500克、酸菜300克、薑1塊、大蔥1段、香葉1片、八角1個(ge) 、桂皮1塊、幹辣椒2克、花椒2克

調料：鹽雞精料酒1勺

2.

排骨放進淨水中浸泡30分鍾，酸菜洗淨，擠幹水分。薑1塊切片，大蔥斜刀切段。

3.

鍋中放進排骨、料酒1勺、薑片、淨水適量，大火煮開，將排骨撈出洗淨。

4.

將排骨放進鍋中，加進花椒2克、八角1個(ge) 、桂皮1塊、香葉1片、薑片、大蔥、料酒1勺，加進適量淨水煮開後換小火燉1小時。

5.

鍋中放進適量油，油溫燒至6成熱，放進幹辣椒、酸菜炒出香味，放進1勺鹽炒勻。將炒好的酸菜倒進排骨中再燉30分鍾，放進半勺雞精拌勻即可。

湯鮮味美八款超好喝的排骨湯，每周必煲

玉米排骨湯食材：排骨1條，玉米2根，薑3片，料酒1勺，淨水1500克，鹽，雞精適量做法步驟1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，加進薑片和料酒，焯掉血水2、排骨焯水後撈出衝(chong) 洗幹淨備用玉米切成小塊3、將排骨、玉米放進砂鍋中，加人淨水，大火燒後轉小火慢燉60分鍾4、出鍋前根據個(ge) 人的口味加進雞精和鹽調味即可芥菜排骨湯食材：排骨1條，芥菜一顆，薑3片，鹽，雞精適量做法步驟1、排骨洗幹淨放進水中浸泡出血水，芥菜切小塊，生薑切片2、鍋中放淨水，排骨冷水下鍋，放蔥薑，一勺料酒，焯水撈出衝(chong) 洗幹淨3、排骨放進鍋中，放薑片，放淨水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉40分鍾4、放芥菜，加少許鹽，大火燒開再燉5分鍾即可板栗山藥排骨湯食材：骨500g，鐵棍山藥一根，板票300g，生薑一塊做法步驟1、排骨泡出血水洗淨，板栗提前剝好，山藥往皮切小段，生薑切片。2、鍋中放淨水，排骨冷水下鍋，放一勺料酒，幾片生薑，焯水撈出。3、排骨放電飯煲中，放薑片和板票放適量淨水，按進味燉，燉50分鍾4、時間到，排骨燉軟爛，放山藥放適量的鹽，再燉15分鍾，撒上香蔥即可紅蘿卜玉米排骨湯食材：排骨250克、玉米1根、胡蘿卜1根薑1塊、蔥1根、2勺料酒、1勺鹽做法步驟1、排骨剁小塊，鍋中倒進適量淨水排骨放進鍋中，加薑片和勺料酒燒開後煮幾分鍾往血沫，撈出清洗幹淨2、鍋中熱油，蔥薑炒香，排骨放進鍋中煎至兩(liang) 麵金黃色，倒進適量淨水加進胡蘿卜、玉米，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鍾3、起鍋前加1勺鹽即可蓮藕排骨湯食材：排骨500克、蓮藕1根、花生適量、薑1塊、蔥1根、2勺料酒、1勺鹽做法步驟1、排骨剁小塊，鍋中倒進適量淨水排骨放進鍋中，加薑片和勺料酒燒開後煮幾分鍾往血沫，撈出清洗幹淨2、鍋中熱油，蔥薑炒香，排骨放進鍋中煎至兩(liang) 麵金黃色，倒進適量淨水加進蓮藕，花生，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鍾3、起鍋前加1勺鹽，撒上蔥花即可蘿卜排骨湯食材：排骨1條，白蘿卜一個(ge) ，生薑一個(ge) ，大蔥一段，枸杞適量做法步驟1、排骨洗幹淨放進水中浸泡出血，水白蘿卜切小塊，生薑切片2、鍋中放淨水，排骨冷水下鍋，放蔥薑，一勺料酒，焯水撈出衝(chong) 洗幹淨3、排骨放進鍋中，跨境鐵路 國際物流，放薑片，放淨水沒過排骨，大火燒開後轉小火燉40分鍾，4、放白蘿卜，加少許鹽，大火燒開再燉15分鍾即可，蘿卜煮軟爛，放進枸杞，撒上蔥花即可茶樹菇排骨湯食材：排骨1條，茶樹菇適量，薑3片，鹽雞精適量做法步驟1、鍋內(nei) 煮沸水，不用太多。把排骨洗淨放進焯水，往掉血水和雜質2、茶樹菇剪掉腳部，加水浸泡3、焯水洗淨排骨，置鍋內(nei) 加水煮沸4、豬骨湯沸騰後，將茶樹菇瀝幹加人。再次沸騰後加蓋，小火慢煮至少半小時，加鹽即可番茄冬瓜排骨湯食材：排骨2根、番茄2個(ge) 、冬瓜適量、小蔥1根、生薑適量做法步驟1、預備好食材，排骨冷水下鍋+薑片+1勺料酒，焯往血水，撈出洗淨2、鍋中加油燒熱，炒香蔥薑，放進排骨翻炒下，加番茄炒軟出汁，倒進適量淨水煮沸，蓋上蓋子小火煲煮45分鍾3、開蓋放進冬瓜再煮15分鍾，再加1勺生抽+1勺蠔油+適量鹽，拌勻調味，最後撒上蔥花即可

滋補養(yang) 生，八款鮮美排骨湯，每周煲上一碗

在冷風凜冽的冬日，一碗熱氣騰騰的排骨湯，簡直是禦冷滋補的盡佳美食。排骨湯不僅(jin) 鮮香美味，還富含豐(feng) 富的蛋白質、鈣質和氨基酸，對身體(ti) 大有裨益。今天，我們(men) 為(wei) 您獻上八款超好喝的排骨湯，每周煲上一碗，熱身又養(yang) 生。

第一款：藥膳排骨湯

藥膳排骨湯，顧名思義(yi) ，便是融合了藥膳食材，將滋補與(yu) 美味完美結合。在排骨中加進當回、枸杞、紅棗等藥材，不僅(jin) 能增強排骨的營養(yang) 價(jia) 值，還可以起到補氣養(yang) 血、驅冷養(yang) 顏的功效。

第二款：蘿卜排骨湯

蘿卜排骨湯，是家庭餐桌上最常見的排骨湯之一。白蘿卜清甜爽脆，與(yu) 排骨一同燉煮，既能往除排骨的油膩感，國際貨運 空運價(jia) 格，又能增添一絲(si) 清甜。蘿卜中的蘿卜素和維生素C含量豐(feng) 富，搭配排骨的蛋白質，營養(yang) 均衡，老少鹹宜。

第三款：山藥排骨湯

山藥排骨湯，是一道滋補養(yang) 胃的佳肴。山藥性平，味甘，具有健脾益胃、補肺益腎的功效。與(yu) 排骨一同燉煮，不僅(jin) 能提升排骨湯的鮮美度，還能增強其滋補效果，特別適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用。

第四款：玉米排骨湯

玉米排骨湯，是一碗色香味俱全的排骨湯。玉米的清香與(yu) 排骨的鮮甜相得益彰，令人垂涎三尺。玉米中富含膳食纖維和維生素，有助於(yu) 促進腸胃蠕動，排毒養(yang) 顏。

第五款：冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯，是一款清熱解暑的排骨湯。冬瓜性冷，味甘，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。與(yu) 排骨一同燉煮，既能減輕排骨的油膩感，又能為(wei) 身體(ti) 補充水分。特別適合夏季食用。

第六款：蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯，是一款清熱潤肺的排骨湯。蓮藕性涼，味甘，具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。與(yu) 排骨一同燉煮，不僅(jin) 能調和排骨的溫熱性，還能增強排骨湯的潤肺止咳效果。

第七款：黃芪排骨湯

黃芪排骨湯，是一款補氣養(yang) 血的排骨湯。黃芪性溫，味甘，具有補氣升陽、益氣生血的功效。與(yu) 排骨一同燉煮，不僅(jin) 能增強排骨湯的營養(yang) 價(jia) 值，還能提升其補氣養(yang) 血的效果，特別適合氣血虛弱、麵色蒼白的人群食用。

第八款：黨(dang) 參排骨湯

黨(dang) 參排骨湯，是一款養(yang) 氣健脾的排骨湯。黨(dang) 參性平，味甘，具有補氣養(yang) 血、健脾益胃的功效。與(yu) 排骨一同燉煮，不僅(jin) 能調和排骨的溫熱性，還能增強排骨湯的養(yang) 氣健脾效果，特別適合脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。

以上八款排骨湯，做法簡單，營養(yang) 豐(feng) 富，每周煲上一碗，滋補養(yang) 生，熱身又健體(ti) 。在嚴(yan) 冷的冬日，不妨為(wei) 自己和家人燉上一鍋鮮美可口的排骨湯，享受美食帶來的熱和與(yu) 滋養(yang) 吧。