銀耳湯怎麽(me) 熬才能熬的更粘稠？

一、泡發銀耳，冷水泡發2小時，溫水泡發40分鍾。不要用熱水。

二、撕得越碎越出膠銀耳要往根。根部的銀耳多糖物質較少，不易出膠。撕朵越碎，出膠越多。膠質是從(cong) 銀耳的邊沿出來的，撕的越碎，接觸麵積越大，越輕易出膠。

三、不同炊具的加水量和燉煮時間高壓鍋是最輕易出膠：水量少，蓋過銀耳即可，時長40分鍾煤氣燉鍋：水量多，大火燒開轉中小火，燉煮2小時，留意不要瀑鍋電飯鍋：水量多，煮飯檔連續燉煮2-3小時，留意不要瀑鍋，要按煲湯鍵隔水燉出膠關(guan) 鍵是加水：水量少，蓋過銀耳即可，燉煮時長5小時以上，煮的過程中要添水四、先單獨煮銀耳，再加其他食材先隻煮銀耳，在銀耳出鍋前半小時加進紅棗、最後放進枸杞、冰糖，這樣才能保證銀耳的出膠量。一開始就把紅棗枸杞銀耳一起燉煮，紅棗、枸杞、單晶冰糖會(hui) 降低銀耳的PH值，銀耳的出膠量，隨著PH值的降低而減少。所以有些朋友有時候煮出來是清湯寡水的。五、湯汁變溫時出膠高溫下，膠質是溶在水中的，比較稀。燉煮完，湯汁由燙變溫後，就會(hui) 粘稠起來。關(guan) 火後，不要馬上打開蓋子，可以讓它再燜一段時間，這樣膠質會(hui) 更濃稠一點哦！

首先把銀耳放淨水裏完全泡發，然後放高壓鍋裏大火煮，這樣會(hui) 又快又粘稠。方法如下：

預備材料：銀耳60g、冰糖適量。

1、第一步盆中放水和銀耳，浸泡5小時。

2、銀耳泡發好後用手撕成小朵，再洗幹淨。

3、然後高壓鍋內(nei) 放進撕好的銀耳小朵，水和適量的冰糖。

4、蓋蓋，使用大火煮沸，然後關(guan) 火放涼。

5、接著從(cong) 鍋內(nei) 盛出，這樣銀耳湯就已經完成了。

銀耳用壓力鍋煲熬更粘稠。

新冠後期，空運報價(jia) 海運價(jia) 格，銀耳雪梨百合冰糖盡配。

銀耳溫水泡軟泡透，清洗幹淨，往蒂，切碎，壓力鍋煲煮，期間可停火泡浸，一小時後停火等待，想更粘稠，放二十小時更佳。

銀耳湯的做法，粘稠好喝停不下來，超簡單！

原料：銀耳、紅棗、枸杞。

做法步驟：

第1步、預備一朵銀耳，開水泡發，泡5分鍾左右就可以了。

第2步、泡好的銀耳撕碎，盡量撕小朵一點。

第3步、紅棗洗淨備用，我用的灰棗。

第4步、鍋內(nei) 水開後加進撕碎的銀耳和十顆紅棗。

第5步、開鍋後蓋蓋小火慢熬（後麵一直保持小火蓋蓋熬）。

第6步、兩(liang) 小時後加進冰糖，按照個(ge) 人口味添加。

第7步、繼續熬煮半小時後把鍋內(nei) 的紅棗用勺子壓爛，這樣銀耳湯內(nei) 的紅棗味更濃，而且顏色更好看。

第8步、枸杞洗淨。

第9步、把剩餘(yu) 的紅棗倒進往（後麵加進往的紅棗在銀耳湯熬好後吃著味道很好哦，甜軟適中）。

第10步、再加進枸杞。

第11步、繼續熬一個(ge) 小時左右就可以了。

第12步、四個(ge) 小時完全粘稠了，味道超級好哦，銀耳湯不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果

小貼士：

1:紅棗分兩(liang) 次加。

2:銀耳湯煮了兩(liang) 到三個(ge) 小時的時候加進冰糖最合適。

3:盡量熬煮四小時，我熬過很多次，這個(ge) 時間熬好的銀耳湯最好喝，還粘稠。

銀耳湯怎麽(me) 煮才粘稠？

第一步——泡銀耳

正宗的幹銀耳放在淨水中，浸泡一段時間，將銀耳充分泡脹，記住“充分”二字，而不是簡單地把銀耳泡軟，要將銀耳給泡脹，用手往捏銀耳的時候，發現手上會(hui) 留下黏性物質，這種效果才算充分泡脹，至少浸泡兩(liang) 個(ge) 小時。

第二步——剪銀耳

銀耳充分泡脹後，先檢查一遍，看看銀耳上有沒有髒東(dong) 西，有的話小心往掉，再將根部往掉，已經泡脹了，直接用手就可以掰掉。

然後用廚房剪刀或者用手將銀耳給剪碎或撕碎，放在碗中。

這一步也不能少，銀耳處理的越小，銀耳湯的黏性越大，更輕易出膠質。

第三步——燉銀耳

砂鍋中加適量淨水，大火煮開，把銀耳放進鍋中，再加冰糖和小蘇打，繼續大火煮，一直煮十分鍾，由於(yu) 銀耳已經充分泡脹了，再通過大火燉煮，銀耳很輕易大量出膠，而加了小蘇打，湯汁會(hui) 變得更黏稠。

十分鍾過後，將提前浸泡的紅棗放進鍋中，調小火蓋蓋子，繼續燉煮二十分鍾。

時間到了，關(guan) 火燜二十分鍾，這樣銀耳湯就大功告成了，銀耳軟糯，湯汁黏稠，非常好吃。

首先在煮之前用溫水將銀耳充分泡發，泡10個(ge) 小時左右，這樣在熬煮時才輕易出膠。其次煮時間要長一些才會(hui) 粘稠，切忌冷水下鍋。燉銀耳時除了加冰糖外，還要加另一種物質才能更輕易出膠，那就是放一點小蘇打，大火煮十分鍾後，順時針攪拌幾下，再小火煮五分鍾即可。

銀耳湯要想粘稠，首先要將銀耳處理一下，把銀耳泡發一下，然後洗淨撕成小朵，要想粘稠，就需要慢慢的燉，先把火開的比較大，待開鍋後再把火變小，用小火慢慢的燉，水不要太少，以免巴鍋，大約燉煮15分鍾後，用筷子挑一下，看看粘稠的程度，鐵路運輸 上海空運，出現了粘稠現象以後關(guan) 火，再悶一會(hui) 兒(er) ，效果更好。

1.食材：荸薺、銀耳、冰糖

2.銀耳提前泡發，泡發好的因而撕成小朵，摘往老根

3.將泡好的銀耳往蒂撕成小朵放進電飯煲中，加適量淨水。

4.啟動湯粥鍵燉製。

5.煮銀耳的時候馬蹄往皮後切小塊

6.假如不立即用先放在淡鹽水中浸泡幾分鍾防止氧化變黑。

7.湯粥程序進行到一半，放進切好的馬蹄和冰糖，蓋上蓋子繼續燉煮。

8.電飯煲湯粥程序結束即可

1.先用溫水將銀耳泡發（多用點水泡，中途可以換一次水）

 2.將結疤往掉，把葉朵用剪刀剪成小碎碎再泡一泡，切記剪碎！！！ 

3.開始熬銀耳，砂鍋，一般鍋也可以，裏麵加進水和銀耳，燒開後中小火熬一個(ge) 小時，關(guan) 火。放置一晚上（切記這個(ge) 步驟！！！），或者半天，可以往做做其他事兒(er) 。

 4.第二天一早起來，加進紅棗和老紅糖繼續小火熬兩(liang) 三個(ge) 小時，枸杞是關(guan) 火前一小時到半小時都可以加進往。

首先，要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到煮天荒地老也是沒有膠質的。所以，顏色很白的千萬(wan) 不要選，顏色微黃的最好。

第二、幹銀耳一定提前涼水浸泡一夜，讓它充分吸收水分。

第二，煮前將銀耳撕得越碎越好，一來省火，二來出膠快。

第三，加進足夠的水中途別再加了，先用大火煮開，再用小火熬，大約1個(ge) 小時，當然也可以用高壓鍋，銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。

把買(mai) 回來的銀耳提前泡發。10分鍾後把它撕成小朵。冷水放進鍋中。開中火。40分鍾就熬出膠了，粘稠了。在熬製的過程中可以加進枸杞，四五片的百合。

預備一個(ge) 砂鍋，將銀耳、紅棗、老冰糖和枸杞，同時放進其中，加進適量的淨水，大火燒開，用小火沸騰30分鍾。等到半個(ge) 小時以後，倒進適量的桃膠，攪拌均勻，繼續燉45分鍾，記住要小火，這樣才輕易出膠，大火兩(liang) 下就燒幹了，小火慢燉才是精華，要有充分的耐心。

1.預備好材料。

2.銀耳事先用冷水泡開，往掉黃蒂，撕成碎朵

3.芡實、薏仁泡水1小時以上洗幹淨。

4.洗幹淨後，加上銀耳，進鍋。大火煮開後，轉小火煮1.5到兩(liang) 小時。

5.關(guan) 火前10分鍾加進適量冰糖。

6.枸杞進鍋關(guan) 火燜一下即可。

步驟一：首先買(mai) 銀耳，不要買(mai) 特別黃的，這樣的銀耳放的時間比較久了，盡量買(mai) 光彩偏白的，剪成2厘米左右的小塊，然後將銀耳清洗一遍，接著將銀耳放進到冷水中，浸泡2小時，再將銀耳清洗幹淨即可備用。

步驟二：鍋中放進適量的熱水，將銀耳全部放進到鍋中，大火將水煮開，然後改中火燉5分鍾。

步驟三：時間到後，將紅棗、冰糖放進到鍋中，然後將火關(guan) 掉，此時千萬(wan) 不要揭開鍋蓋，將銀耳繼續在砂鍋中燜15分鍾，此時銀耳就有大量的膠質出來。假如需要膠質出的更多，開大火將銀耳繼續燉5分鍾，然後不要揭開鍋蓋，繼續燜10分鍾即可。

燉銀耳的秘訣：

1.大家買(mai) 銀耳時，盡量挑選光彩稍微偏白的銀耳，不要買(mai) 特別黃的銀耳，這種銀耳都是放了很長時間的，假如您用這種銀耳煮銀耳湯，您燉一天都不會(hui) 出膠的。

2.燉銀耳時，可以多加一些蓮子，由於(yu) 蓮子是堿性物質，銀耳碰到堿性物質，可以加快銀耳出膠。有些人燉銀耳時喜歡加桔子、橙子、菠蘿等酸性物質，假如銀耳碰到酸性物質，會(hui) 導致銀耳不出膠的。假如您非要加這些物質，請將銀耳燉出膠後在加。

3.燉銀耳時，最好一次性將水加足，假如中途在加水，會(hui) 影響銀耳出膠的量，50克的銀耳加1000ml的水即可

煮銀耳時，隻剪碎是錯誤的！多加1步，銀耳20分鍾出膠，湯還更黏稠。大家以後燉銀耳時，隻需要將銀耳煮5分鍾，然後將銀耳燜15分鍾，多加了這1步，銀耳就會(hui) 出大量的膠，而且這個(ge) 方法還能節約煤氣的，我以為(wei) 最實用的煮銀耳方法。

答銀耳湯怎麽(me) 煮才粘稠應該是這樣的，先把銀耳用溫水泡半個(ge) 小時，清洗幹淨，然後用刀切成小碎，拿出高壓鍋，鍋裏放上水和銀耳，水和銀耳的比例是3比1，然後開大火把湯煮開，煮開後馬上轉成最小的火，壓15分鍾，然後關(guan) 火。

不要馬上揭蓋子，放15分鍾後再開蓋子，放進冰糖再開蓋把冰糖煮化就可以了

銀耳怎麽(me) 煮才粘稠呢

銀耳要撕成一小塊一小塊的就輕易出膠，泡發的時間越長煮出來的膠質就越濃稠，經過試驗比對，銀耳浸泡20分鍾，出膠率達到80%左右，浸泡2個(ge) 小時後出膠率可達到90%，而浸泡一晚的銀耳出膠率基本可達到100%，所以在煮銀耳時，想要更粘稠的湯汁要延長其浸泡時間，這一步可不要忽略

銀耳湯煮之前要用溫水（不要用開水，否則營養(yang) 會(hui) 流失）將銀耳充分泡發（用手往捏銀耳時，手上留有黏性物質既可），大概要泡10個(ge) 小時左右。

然後用廚房剪刀剪碎或手撕碎，這樣在熬煮時輕易出膠，最後砂鍋加適量淨水大火燒開，放進銀耳，加冰糖和小蘇打，15分鍾後加進浸泡好的大棗，小火悶煮大概30分鍾，時間到關(guan) 火，再燜20分鍾，大功告成。湯汁黏稠非常好吃。

銀耳是窮人的燕窩。它富含多種對人體(ti) 有益的微量元素。銀耳之所以粘稠是由於(yu) 它本身含有非常多的膠原蛋白。要想煮粘稠必須先把銀耳泡發透，用剪刀剪碎越碎越好。放到高壓鍋裏和蓮子一起放適量的淨水煮40至50分鍾即可。好吃粘稠的銀耳蓮子羹就做好了。

1、預備一盆淨水，把銀耳放進往，浸泡2-3個(ge) 小時，把銀耳泡軟泡脹，盡量不要用熱水，會(hui) 造成銀耳發黏，還會(hui) 流失營養(yang) 物質，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，浸泡的有彈性即可。

2、泡軟的木耳，可以隨意修剪，喜歡吃大塊的剪大塊，喜歡吃小塊的剪小塊，底部黃色的硬蒂不能吃，扔掉就可以了。

3、預備一個(ge) 砂鍋，將銀耳、紅棗、老冰糖和枸杞，同時放進其中，加進適量的淨水，大火燒開，用小火沸騰30分鍾。

4、等到半個(ge) 小時以後，倒進適量的桃膠，攪拌均勻，繼續燉45分鍾，記住要小火，這樣才輕易出膠，大火兩(liang) 下就燒幹了，小火慢燉才是精華，要有充分的耐心。

5、等到時機到了，可以開蓋看一看，慢慢的膠質，銀耳是膠狀類食品,熬製的時間要長點，才會(hui) 粘稠，另外水一定要加夠，不要燒幹了，避免得不償(chang) 失。

6、夏天放涼了喝，冬季要趁熱喝，一碗銀耳羹下肚，全身都變得熱和起來，軟糯香甜，滋補又養(yang) 生，肚子特別的舒服，學會(hui) 了記得做給家人吃。

首先在煮之前要用溫水將銀耳充分泡發，泡10小時左右，這樣在熬煮時才輕易出膠，其次煮的時間要長一些才會(hui) 濃稠。燉銀耳湯怎麽(me) 做才黏稠？牢記“3竅門”，出膠多黏性大，省時間

冬天天氣幹燥，假如不想方想法地補水，會(hui) 感到口幹舌燥，非常難受，而且皮膚也會(hui) 幹幹的不滑嫩，那麽(me) 想要緩解這種情況，在冬天不僅(jin) 要經常飲水，還要多在飲食上多考慮，少吃點辛辣的食品，多吃平淡的、並對皮膚有幫助的食品。銀耳湯是不錯的選擇，它富含膠質，多吃銀耳湯可改善皮膚，讓皮膚變得越來越好，所以一個(ge) 星期多吃幾次，效果更佳。

銀耳怎樣才能煮的很黏稠？

1、要想熬製好銀耳，首先就要選好銀耳，銀耳好了，出膠質並濃稠而軟糯。一般我們(men) 就選顏色比較深，呈現淡黃色，沒有異味，屬於(yu) 正常的銀耳，這是沒有硫磺熏過的銀耳，是好品質。

2、泡發，用涼淨水浸泡，要加足夠的水，由於(yu) 銀耳泡發特別大，需要更多的水

3、等泡發開了，把銀耳蒂往掉，撕成一朵朵的，成小朵最好

4、再次清洗幹淨，多清洗幾遍，直到清洗成淨水

5、砂鍋或者用電燉盅燉最好，加銀耳和足夠的水，也可以加桃膠或者紅棗

6、大火燒開轉小火，熬製30分鍾左右，中間可以攪拌幾次，小火糊鍋底

7、一定要加足夠的水，由於(yu) 熬製需要水很多易幹，直到熬製到銀耳軟糯，濃稠那就出膠質了，可以加冰糖，枸杞再次出幾分鍾就可以出鍋了。

8、用電飯鍋或者電力壓力鍋燉銀耳羹，也是非常適合懶人的方法，這是現在比較快速燉煮的銀耳方法。

先用冷水浸泡半小時，再用大火熬開，小火熬製一小時

銀耳湯怎麽(me) 熬才粘稠？

實在我以為(wei) 假如你要是想熬銀耳湯的話，可能就是要時間長一點，你把銀耳湯銀耳洗幹淨，放到鍋裏麵放點紅棗，再放點蓮子，這樣的話，蓮子後放紅棗和銀耳一塊放，這樣的話熬的時間長，銀耳湯才會(hui) 粘稠的，熬的時間短是不行的

做銀耳湯，很多家庭都喜歡做，也是很多人都喜歡吃的一道美食，那麽(me) ，要想做好銀耳湯，做的更加粘稠，那麽(me) 就需要把這個(ge) 銀耳掰碎，以後放到溫水盆裏麵，然後加進溫水，這樣就是提前發泡兩(liang) 個(ge) 小時或者一個(ge) 晚上，然後第二天再熬製熬製，多加一些淨水，然後再放進冰糖，假如喜歡吃甜的，可以多加一點，還可以放一點枸杞

怎樣才能熬出粘稠的銀耳湯？

材料：

-50克銀耳

-適量冰糖

-適量植物油

步驟：

1.泡發銀耳：將銀耳泡軟後摘往根部，清洗淨後用淨水浸泡10分鍾，往掉沉澱的雜質。

2.加進水和油：將泡好的銀耳放進燉盅或者煲湯鍋中，加適量的淨水和少許植物油。

3.燉煮銀耳：將銀耳燉煮至軟爛，通常需要1-2小時。

4.加進冰糖：在燉好銀耳後，加適量的冰糖在低火下煮開，輕輕攪拌均勻。

5.繼續煮燉：將熬煮好的銀耳湯不中斷地加進淨水並不中斷翻動，同時不中斷地加進冰糖，重複該過程至銀耳湯呈現出粘稠狀態。

6.熬出粘稠銀耳湯：最後將銀耳湯在微火下再進行熬煮30分鍾至40分鍾左右，直到銀耳湯熬成粘稠的狀態。

提示：

加熱時請留意火力，避免粘底，建議在煮的過程中不要離開，以免沸騰溢出。喜歡吃軟滑口感的可以多煮一段時間，口感略硬一些的話，可以減少煮的時間。另外，要留意銀耳本身的品質，選用口感較好的銀耳有助於(yu) 熬出更加美味的銀耳湯。

要熬出粘稠的銀耳湯需要把握以下的技巧：1.銀耳要提前泡發，時間越長越好，建議泡發4-6個(ge) 小時，讓它充分吸收水分，更輕易熬出粘稠的湯。

2.熬煮銀耳湯時，火候要適中，煮的時間要足夠長。開始時可以用大火煮沸，稍後調小火慢慢熬煮，確保銀耳逐漸煮爛。

3.熬煮時適當添加適量的水，保證煮湯後銀耳還能保持水潤，而不會(hui) 變成粘稠的塊狀物。

4.熬湯過程中，可以適當加進糖或冰糖，讓煮出來的銀耳湯更加甜蜜可口。

5.假如需要更加粘稠的銀耳湯，可以使用慢火或電飯鍋的保溫模式繼續熬煮，直到煮出所需的粘稠度為(wei) 止。

總之，粘稠的銀耳湯需要耐心和細心，需要根據個(ge) 人口感和喜好來把握火候和熬煮時間。

熬出粘稠的銀耳湯需要通過長時間的煮燉來熬製。

原因是銀耳本身富含膠質，需要足夠的時間才能使其分解和溶解，才能夠熬製出粘稠的湯汁。

在煮燉銀耳湯的過程中，需要加足夠的水，並持續慢火慢燉，時間一般在1~2小時左右，才能熬製出滋潤、口感濃鬱的銀耳湯。

建議購買(mai) 品質優(you) 良、含有較多膠質的鮮銀耳，並在煮燉過程中不停地攪拌，確保銀耳能夠充分溶解，同時也可以防止粘鍋底。

此外，可以適當加進枸杞、紅棗等搭配材料，增加湯汁的口感和滋補功效。

熬出粘稠的銀耳湯，可以按照以下步驟進行：

1.銀耳提前泡發，洗淨雜質後切成小段備用。

2.將適量的水倒進鍋中，放進銀耳塊，加進冰糖，少量冰糖可能會(hui) 讓銀耳湯變稀，建議加多一點糖。

3.大火燒開後轉小火繼續煮，期間要不中斷攪拌，以防粘鍋。

4.等到湯漸漸粘稠，銀耳塊塞在湯匙裡不會(hui) 散就可以了，大約需要煮約30分鍾。

5.最後可以按個(ge) 人口味添加紅棗、檸檬、山楂、蓮子等其他配料。食用時最好趁熱享用。

留意：煮銀耳湯時，需要不中斷攪拌和控製火候，以防止粘鍋和糊湯。假如覺得湯還是不夠粘稠，可以適當加長煮時間，但是不要過度煮沸，以保持營養(yang) 成分的完整。

熬出粘稠的銀耳湯需要留意以下幾點：

1.銀耳必須浸泡至少2個(ge) 小時，直到完全膨脹；

2.煮銀耳時要用小火熬，每隔10分鍾要攪拌一次，避免糊底；

3.加進適量的冰糖和淨水，不可過多，以免影響口感；

4.最後加進適量的枸杞和紅棗，熬至湯粘稠即可。

1.選用好的銀耳：選擇新鮮、幹淨、無雜質的銀耳，最好是白色的，不要選用泛黃或有斑點的。

2.提前浸泡：將銀耳提前用淨水浸泡至少2-3小時，直到銀耳變軟，這樣可以縮短熬煮時間。

3.熬煮時間：將銀耳放進鍋中，加進適量的水，大火煮沸後轉小火熬煮1-2小時，直到銀耳完全熬爛，湯汁變得濃稠。

4.熬煮過程中的留意事項：熬煮過程中需要不中斷攪拌，防止銀耳粘底或糊鍋，同時也可以使銀耳更加均勻地煮爛。

5.加進適量的糖：在銀耳煮爛後，加進適量的糖，攪拌均勻，讓糖完全融化，這樣可以使銀耳湯更加甜蜜。

6.冷卻後再食用：將煮好的銀耳湯放置冰箱中冷卻，這樣可以使銀耳湯更加濃稠，口感更好。

要熬出粘稠的銀耳湯，需要留意以下幾個(ge) 關(guan) 鍵步驟：

1.銀耳的處理：選購好的銀耳，清洗幹淨泡發，往掉蒂部，切成小塊或撕成小朵備用。

2.水的選擇：熬粘稠的銀耳湯需要在充足的水分基礎上，讓銀耳充分吸收水分變軟後煮爛。所以在選擇水的時候，可以多加一些，水量約比銀耳大1~2倍。

3.火候的把握：將銀耳和水放進鍋中煮沸後，要切換小火，並保持水麵微沸。此時可以在湯中加進少量冰糖或紅棗等甜食材料，讓其慢慢煮至凝固程度。假如怕糊的話，可以不停攪拌，也可以用不粘鍋來避免粘底。

4.煮至濃稠：通常，熬銀耳湯需要大約2個(ge) 小時左右才能煮至濃稠狀態，讓銀耳裏麵的膠質充分膨脹，這時可以打火大一點收汁，直至銀耳與(yu) 湯汁融為(wei) 一體(ti) ，成為(wei) 濃稠的銀耳湯。

總之，熬出粘稠的銀耳湯需要耐心和細心，留意銀耳的泡發和水的選擇，把握好火候，不中斷攪拌至熬至粘稠即可。

銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個(ge) 小時就可以了，而且很粘很膠。

銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

步驟1

銀耳用冷水泡發開

步驟2

不加任何東(dong) 西，開始熬

步驟3

熬成起大泡泡，開小火熬，這個(ge) 時候已經開始濃稠了。此時關(guan) 火！！！這一步非常重要，是出膠關(guan) 鍵，等銀耳湯冷半小時再進行下一步！！

步驟4

冷卻後重新開火，再加進配料和冰糖（可以根據自己喜歡，百合、枸杞都挺好），繼續熬

步驟5

這就是成品了，超級濃稠

材料

銀耳2朵，紫薯，冰糖各適量

做法

1.將銀耳泡發，往蒂洗淨後撕成小朵備用。

2.把紫薯削皮洗淨，切成小塊，

3.鍋裏放淨水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個(ge) 小時，

4.加進紫薯和冰糖再煮30分鍾至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

首先把銀耳清理幹淨泡一下，把配料也清理幹淨備用，把預備好的食材放進料理機中一邊加熱一邊打壞，這樣銀耳羹就製作完成了。

水中泡銀耳

碗中加進適量的水，把銀耳放進水中浸泡一下，可以在銀耳上麵放一個(ge) 小碗壓一下。

放進配料

清洗幹淨的銀耳裏麵加進泡好的小米，加進適量的花生米，加進適量的紅棗片。

攪拌均勻

再加進適量的燕麥片，用筷子把這些材料攪拌均勻，攪拌均勻後倒進料理機中。

想要熬出粘稠的銀耳湯就需要用高壓鍋，並且再熬銀耳湯的比例時要爭(zheng) 取，力求一份水對二份銀耳。這樣熬出來的銀耳湯，粘稠又可口非常適合老人，小孩使用。

要想熬出粘稠的銀耳湯，首先要把銀耳在冷水裏泡二個(ge) 小時左右，然後再用溫水泡發一個(ge) 鍾，放在瓦鍋裏大火煲開，然後再用小火熬

首先把幹銀耳用溫水泡發，撕成小塊，加進開水放砂鍋裏慢燉，燉製一至二小時，它就會(hui) 出膠，粘稠，需要留意的是，燉銀耳要用開水，節約時間輕易出膠些。

銀耳湯怎樣熬得稠？先用冷水熬還是熱水熬？

銀耳湯要熬得稠必須先用溫水泡發，熬一下午都是清湯應該就是沒有泡發的原因，銀耳湯熬煮的時候用冷水就可以了，下麵是具體(ti) 做法：用料：銀耳一朵，紅棗10顆，冰糖適量   1、將銀耳用溫水泡發2個(ge) 小時以上，銀耳完全泡發之後才能下鍋煮。2、預備好冰糖和紅棗，喜歡甜的可以多放些冰糖。3、將泡發好的銀耳撕成小塊，放進鍋中。4、放進紅棗、冰糖，加進適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩(liang) 個(ge) 小時以後一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。5、放涼之後，也可以將銀耳紅棗湯放進冰箱冰鎮食用。

銀耳用冷水洗淨泡發3-4小時,再用冷水燒滾,燒滾後開小火繼續燒一個(ge) 半小時加進冰糖或者白糖,後再燒10分鍾即可(不過也需要根據樓主熬的銀耳量來看的,樓主也可以試試假如銀耳有糯糯的可感時證實已經好了)

銀耳泡發開後一次性加好冷水下鍋煮，煮滾後開小火慢煲2小時。要等銀耳煮爛了就粘稠了，這時候下黃冰糖煮化就可以吃了。

也可以加蓮子，紅豆一同下鍋煮湯。假如不易煮爛的紅豆建議提前單獨煮紅豆，或用紅豆沙代替和冰糖同時下鍋。

首先銀耳要泡，然後用壓力鍋往燉

電壓力鍋選煲湯就行，出來就是稠的

高壓鍋等冒氣後燉個(ge) 20分鍾足矣