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中國的飲食文化博大精深，哪怕精心製作了1000個(ge) 菜譜，依舊會(hui) 有源源不斷的創意！

中國菜的種類繁多，對於(yu) 歪果人和一部分年輕人來說，中餐就是中餐，其實中國菜擁有的地域性和多樣性，是非常偉(wei) 大的。

前幾天，我朋友的兒(er) 子對於(yu) 我們(men) 聊天時說到麻婆豆腐是四川菜感到很震驚，他說他一直以為(wei) 麻婆豆腐是北京菜。就在昨天，在一次問答遊戲裏，八大菜係中老杜選了京菜，排除了蘇菜從(cong) 而做錯了這題。

這些讓我很有動力，想要淺談一下我們(men) 應該非常自豪的、偉(wei) 大的八大菜係！

當然了, 這不是中國僅(jin) 有的8種菜係！

而是八種很受歡迎的烹飪傳(chuan) 統。

它們(men) 每一種都有自己的明顯特點、特殊的當地食材、烹飪方法和口味，適合當地人、當地的氣候和文化。雖然它們(men) 沒有涵蓋整個(ge) 龐大的烹飪地圖，但它們(men) 被中國廚師認為(wei) 是最突出和最受歡迎的。

一起來看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

『八大菜係』

八大菜係包括：

1. 魯菜
2. 川菜
3. 粵菜
4. 蘇菜
5. 閩菜
6. 浙菜
7. 湘菜
8. 徽菜

每一道菜代表一個(ge) 特定地區的烹飪傳(chuan) 統。

隨著交通和信息的發達，邊界也變得越來越模糊。盡管烹飪界正在持續不斷的轉型，但是還是值得讓我們(men) 深入了解每一種傳(chuan) 統美食，並談談它們(men) 的特點。

其他未列入八大菜係的有：雲(yun) 南菜、貴州菜、陝西菜、新疆菜等。

那些菜係也值得探索，比如