地三鮮的做法？

地三鮮，一道極具東(dong) 北風味的地方特色菜。在南方這邊最受歡迎的東(dong) 北菜裏，除了鍋包肉以外，大概就要數這道菜了。

原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、澱粉。

做法步驟：

第1步、茄子洗淨後切成斜切塊，然後在表麵均勻裹上一層澱粉。

第2步、尖椒洗淨去蒂後對半切開，同樣也切成切刀塊。

第3步、土豆去皮後切成小塊，放入水中焯熟後盛出備用。

第4步、鍋裏多倒些油，燒熱後把茄子一塊塊地放下去炸，炸至表麵金黃後撈出。

第5步、切一些蒜蓉，把它倒入鍋裏煸出香味。

第6步、接著把尖椒塊和土豆塊放下去翻炒。

第7步、炒得差不多後再倒入茄子塊翻炒。

第8步、加入生抽、老抽和白糖調味，再加些水進去防止燒幹。

第9步、成品圖

地三鮮是一道非常簡單的菜，怎麽做能夠更下飯？

地三鮮是東(dong) 北地區著名的傳(chuan) 統菜肴，主要由茄子、土豆、青椒三個(ge) 領域的時令鮮食材組成。不僅(jin) 僅(jin) 在於(yu) 它的鮮厚口感和天然的綠色食材，還在於(yu) 各種食材的營養(yang) ，使得三種非常常見的食材做出美味的食物。

但是這種食物最常見的做法是把三種食材放在一個(ge) 油鍋裏，這樣一個(ge) 健康的素菜就有了吃的負擔。為(wei) 了家人的健康，要盡量把含油量降到最低，保留其風味。

絞碎的三種新鮮蔬菜一般指茄子、土豆、青椒，都是時令新鮮蔬菜。它們(men) 不僅(jin) 鮮嫩濃鬱的風味和天然的綠色食材，還能覆蓋各種食材的營養(yang) ，讓三種常見食材都能做成讓人垂涎欲滴的美味。

地三鮮是東(dong) 北的一道家常菜。三種新鮮蔬菜是季節性適應蔬菜。三個(ge) 新鮮土豆，茄子和胡椒。

1土豆洗淨去皮備用。茄子洗淨去皮備用。辣椒洗淨，切塊。

2把洗好的土豆切成薄片。將去皮的茄子切成鐵架狀。將辣椒切成小塊。願意吃有辣椒的辣。不想吃辣的，放青椒。

3火鍋下麵放寬油。當油溫達到50%時，加入土豆，慢慢油炸三分鍾。炸土豆，撈出金黃色。

4將茄子放入鍋中，中火煎三分鍾，撈出金黃色的茄子。

5在火鍋裏放一點油。注意少油。因為(wei) 茄子很吃油。不然做出來的菜太油膩，不好吃。

6加入薑、洋蔥、大蒜和煎鍋。加入炸土豆，茄子，辣椒。中火翻炒。然後加調料。鹽，味精，雞粉，白糖，醬油，蠔油，一點老醋，中火燒。然後加入生粉勾芡。罐外和平板裝載的集成。這道美味的菜準備好了。

7個(ge) 生產(chan) 點。炸土豆一定要用幹淨的油。一定要小火慢炒，因為(wei) 土豆不熟，油溫太高，容易糊。炒茄子的時候油溫要高，要快炒。茄子容易吸油。那些願意吃新鮮甜食的人可以酌情多放些糖。要點說完了。