蒸蛋羹要蒸幾分鍾？

10分鍾最好

1、一般情況下，在製作水蒸蛋的時候都是蒸10分鍾左右的，隻有這樣蒸出來口感才會(hui) 更加的嫩滑，不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋，那麽(me) 可以適當的增加一下蒸製時間，但是最好不要超過15分鍾，以免將裏麵的水分燒幹，影響口感。

2、另外需要留意的是，在製作水蒸蛋的時候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的話就輕易導致不凝固的情況，另外在攪拌雞蛋的時候，可以往裏麵加進適量的鹽分，這樣更能促進雞蛋凝固。

我經常做蒸雞蛋基本上是八分鍾左右，嫩嫩滑滑的非常好吃

蛋羹蒸多少分鍾才熟？

雞蛋羹一般蒸8-15分鍾左右即可。雞蛋羹主要是由雞蛋製成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質，是一種比較輕易被蒸熟的食品，但由於(yu) 生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，一般來說隻需要將雞蛋羹蒸8-15分鍾左右即可被蒸熟。

辨別雞蛋羹是否蒸熟的標準是，國際貨運 空運價(jia) 格，出鍋前用勺子舀一下，假如可以輕鬆的舀到底，說明雞蛋羹已經蒸好了。

1、蒸雞蛋羹，時間實在並沒有一定，根據碗的大小，水開後，一般8－15分鍾為(wei) 好。

2、事實上雞蛋羹要做得好吃，不隻是與(yu) 蒸製時間有關(guan) ，還與(yu) 加水量有很大關(guan) 係，加水過多，則蛋液過稀或者可能不成形；加水太少，則口感不夠滑嫩。

這是我的答案，希看可以幫到你吧

雞蛋羹一般蒸幾分鍾？

蒸雞蛋羹一般需要9分鍾左右。

雞蛋羹做法：

預備一個(ge) 小碗，再把雞蛋打進碗中，然後加進適量溫開水（蛋水比例為(wei) 1：1.3）；

攪拌均勻，雞蛋攪拌成蛋液之後就會(hui) 有浮沫飄在表麵上，將浮沫過濾掉；

先把水燒開之後把碗放進，然後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8到10分鍾

雞蛋羹要蒸多長時間？

雞蛋糕一般蒸7-8分鍾即可，主要步驟如下：預備材料：雞蛋2個(ge) ，鹽少許，涼白開大約100ml，醬油一勺，香油一勺。1、兩(liang) 個(ge) 雞蛋打散，加少許鹽。2、加2到3倍雞蛋液的水攪勻，水要用涼白開。3、打散的雞蛋靜置一會(hui) 兒(er) ，直至基本沒有浮沫。4、起鍋燒水，水開後把雞蛋放進往，上麵再扣一個(ge) 大一點的盤子。蒸7到8分鍾就好。不用改小火，中大火都行。5、把蒸好的雞蛋羹改成十字花刀，再淋上醬油和香油即可。製作蒸雞蛋羹的留意事項：1、在蒸之前攪拌蛋液的時候不要加生水，否則的話蒸出來的雞蛋會(hui) 出現很多氣孔，最好是加涼白開。2、在攪拌蛋液的時候手法要柔柔，千萬(wan) 不要劇烈的攪拌，這樣會(hui) 使蛋液產(chan) 生很多氣泡，蒸的時候蛋液就不能融為(wei) 一體(ti) ，會(hui) 嚴(yan) 重影響口感。3、在蒸之前可以加進少量的鹽，但是不要加進其他調味品，否則可能導致雞蛋中的蛋白質變性，營養(yang) 流失，還會(hui) 影響口感。可以在蒸熟之後在雞蛋羹上劃幾道小口子，澆點醬油什麽(me) 的。4、時間不宜過長。當加熱到八十五度的時候，蛋液就會(hui) 凝聚成塊，假如蒸的時間過長，會(hui) 使雞蛋變硬，口感變木。

2個(ge) 雞蛋蒸12分鍾才能熟，一個(ge) 雞蛋蒸9分鍾才能熟。雞蛋羹做法以蒸兩(liang) 個(ge) 雞蛋為(wei) 例，按照合適的蛋水比例調成蛋液，蒸鍋中放進適量的熱水，然後將裝有蛋液的碗放進到鍋中，同時在碗上蓋上一個(ge) 盤子，接著蓋上鍋蓋，大火蒸12分鍾後即可關(guan) 火，千萬(wan) 不要冷水一剛倒進鍋中，就把預備好的蛋液放到蒸鍋上加蓋蒸，否則隨著水溫的不中斷上升氯會(hui) 揮發，會(hui) 附著到食材上，影響雞蛋羹的口感。假如雞蛋分量多的話，那麽(me) 蒸雞蛋羹的時間也要酌情延長，最多不超過15分鍾為(wei) 宜。雞蛋羹1個(ge) 雞蛋多少水比例：1個(ge) 50克的雞蛋放90克的水即可。蒸雞蛋時，100克蛋液對應180毫升的溫水，由於(yu) 蛋液和水的比例是1:1.8時，國際物流，能使蒸出來的雞蛋羹最鮮嫩，而且最好使用溫水，由於(yu) 在蒸雞蛋時，溫水能使蛋液更快速的凝聚，雞蛋凝聚得更快，雞蛋羹流失的水分更少，從(cong) 而使雞蛋蒸的更水嫩；蒸雞蛋羹又嫩又滑做法：隻要控製好水量、水溫、打蛋技巧和蒸製的火候。加水溫：俗話說“溫水蒸蛋永[leyespace.com.cn]

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