食材_怎樣做蛋糕 家庭蛋糕的做法竅門

在家做蛋糕怎麽(me) 做應該都好吃吧！在家做蛋糕是簡單促進食欲的家常菜譜，做好了香噴噴的，秘笈做法果然不錯！其他關(guan) 於(yu) 在家做蛋糕怎麽(me) 做的介紹在這就不一一介紹了！在家做蛋糕趁熱趕緊吃了！下麵就是在家做蛋糕的做法

工具/原料

鮮雞蛋(500克)

白砂糖(350克)

酵粉(2.5克)

生油(25克)

方法/步驟

1/4分步閱讀

新鮮雞蛋打到小盆裏加入白砂糖，用筷子攪打均勻，先輕後重，先慢後快，約打15多分鍾，使蛋的液體(ti) 達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體(ti) 積比原來增加1.5倍到2倍。

.再將發酵粉與(yu) 麵粉拌和，倒入蛋液中，攪拌均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發鬆

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準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬小盆也可以。在小盆底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盆裏，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內(nei) 加點冷水），

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約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表麵塗些熟油，即可食用。

工具材料：

一把普通的白瓷勺，3根筷子，電飯鍋

4個(ge) 雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量

蛋糕製作步驟

用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為(wei) 突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會(hui) 變成奶油狀，筷子上的不會(hui) 掉下來，這個(ge) 過程比較關(guan) 鍵，要堅持哦

倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內(nei) ，以防黏鍋

按下煮飯鍵，2分鍾後會(hui) 自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了

蛋黃放兩(liang) 勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好

攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

倒入攪拌好的東(dong) 西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來