香菇如何做好吃又簡單

香菇炒著吃是很不錯的，可以用香菇搭配上豆腐一起吃，需要準備好豆腐300克，香菇3隻，榨菜、醬油、白糖、香油、澱粉各適量。我們(men) 把豆腐切成小塊兒(er) 之後，把豆腐的中心挖空。然後把香菇洗淨，泡軟之後剁碎，榨菜也需要剁碎，在其中加入調味料以及澱粉拌勻。把餡料放到豆腐中心，擺在碟上之後就可以蒸熟，再淋上香油、醬油就可以食用了。

香菇搭配豬肉炒著吃也不錯，準備好香菇50克，豬裏脊肉250克，筍片25克，雞蛋清1個(ge) ，還需要精鹽、味精、濕澱粉、料酒、雞湯、豬油、麻油各適量。我們(men) 把香菇去洗淨之後擠去其中的水分。把肉切片，漂淨其中的血水，然後撈出瀝幹，再放入碗中，加上精鹽、蛋清和濕澱粉一起攪勻。在鍋中放油，燒到四成熟的時候就可以放入漿好的肉片以及香菇，用筷子劃散，等到炒熟之後就可以出鍋瀝幹油。在鍋中留下少量的底油，加入雞湯、筍片和各種調料，煮沸之後改成小火繼續燒，等到肉片入味的時候，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下就能吃了。

香菇搭配肌肉炒著吃也是不錯的，需要我們(men) 準備好雞脯肉150克、香菇2朵、大米150克，還需要鹽適量、雞精適量、薑片適量、蔥末適量、香菜末適量。把雞脯肉洗淨之後就可以放入鍋中，然後把薑片、蔥末以及清水，一起用大火燒開，再轉成小火煮熟，撈出之後就可以晾涼。把雞肉撕成絲(si) 之後備用。鍋中的薑片撈出不用。把香菇洗淨之後切成薄片。大米淘洗幹淨放到煮雞肉的鍋中。燒開之後轉成小火繼續煮成粥，下入香菇煮5分鍾。再倒入雞絲(si) 和鹽煮一會(hui) 。最後調入雞精和香菜末就可以了。

香菇怎樣做才好吃

香菇好吃又簡單的做法有油燜香菇、香菇尖椒燒土豆片、肉末蠔油香菇、雞翅燒香菇等。幹香菇適合煲湯，新鮮的香菇適合炒著吃。

香菇在烹飪中運用較廣，適於(yu) 鹵、拌、熗、炒、燉、燒、炸、煎等多種烹法。香菇的食用方法很多，可以單獨食用，也可與(yu) 雞、鴨、魚、肉相配；可以利用炒、燒等方法烹調，也可通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯。

香菇可不能直接放進鍋中燉，還要切花刀的，因為(wei) 香菇非常的厚，把它的根去掉之後，切花刀後再燉煮的話，就容易入味一些，吃起來會(hui) 更好吃。

燉煮香菇的時候，等到湯汁剩少許，一定要大火收汁，在收汁過程中一定不要加鹽，因為(wei) 調料汁裏麵的調料都帶有鹽分，混合在一起很鹹了，所以不能夠加鹽了。

香菇的食用

香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為(wei) “香菇”。由於(yu) 營養(yang) 豐(feng) 富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇後”、“蔬菜之冠”的美稱。