吃芹菜為什麽不吃葉子？難道是芹菜的葉子不能吃嗎？

由於(yu) 芹菜葉子口感不好以及一些不良習(xi) 慣，使得大家不願吃芹菜葉子，而實際上，芹菜葉子是可以吃的。

很多人在做菜的時候，都會(hui) 把芹菜葉子全部摘幹淨，因為(wei) 大家覺得芹菜的根莖才是芹菜的靈魂所在，然而實際上，芹菜葉子當中含有著豐(feng) 富的營養(yang) 物質，如果能夠吃一些芹菜葉子的話，其實也能夠補充我們(men) 身體(ti) 所需的營養(yang) 。

一、由於(yu) 芹菜葉子口感不好，所以大家不會(hui) 選擇吃芹菜葉子。

由於(yu) 芹菜葉子不像芹菜根莖一樣含有豐(feng) 富的水分，這使得芹菜葉子並不需要花費太長的時間，就會(hui) 出現枯萎的情況，

要知道枯萎的芹菜葉子口感就會(hui) 出現嚴(yan) 重的問題，所以大部分人都不會(hui) 選擇吃已經枯萎的芹菜葉子。

二、由於(yu) 一些不良習(xi) 慣導致大家不願吃芹菜葉子。

由於(yu) 少數地區認為(wei) 芹菜有防腐的效果，所以在人去世之後，有些條件不好的家庭就會(hui) 選擇用芹菜，來保持屍體(ti) 不出現腐爛情況。

出於(yu) 這樣的用途，芹菜一般都會(hui) 出現不新鮮的問題，而芹菜葉子往往會(hui) 枯萎的不像樣子，所以大家為(wei) 了避免浪費，就會(hui) 把芹菜葉子全部摘幹淨，由此，大家也養(yang) 成了不吃芹菜葉子的習(xi) 慣。

三、從(cong) 營養(yang) 的角度來看，芹菜葉子是可以吃的。

雖然芹菜葉子會(hui) 存在著口感不佳的問題，但是如果隻從(cong) 營養(yang) 含量來看，芹菜葉子的營養(yang) 並不遜色於(yu) 芹菜根莖，

隻不過大家並不喜歡吃口感不佳的芹菜葉子，所以才導致富含營養(yang) 的芹菜葉子被白白浪費掉，如果大家在了解了芹菜葉子之後，必須要改變自己的飲食習(xi) 慣。

如果想吃芹菜葉子的話，那麽(me) 我們(men) 必須要看一下芹菜葉子是否新鮮，如果芹菜葉子存在著新鮮度不佳的問題，那麽(me) 我們(men) 就應該放棄購買(mai) 這些芹菜。

為什麽都不吃芹菜葉子

芹菜葉能吃的因為(wei) 葉子較苦，不好吃。

芹菜葉簡介：

1、芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養(yang) 保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為(wei) 缺鐵性貧血的保健蔬菜。至於(yu) 芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。

2、芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體(ti) 是有很大好處的！！！芹菜葉要比莖有營養(yang) 。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為(wei) 番茄的20倍左右，芹菜中還含豐(feng) 富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體(ti) 健康都十分有益。