往濕氣的蔬菜和水果都有哪些呢？感覺最近濕氣很重？

往濕氣的蔬菜和水果都有蘋果，玉米。古人常說千冷易往，而一濕難除。濕氣太重，人生活中受濕氣影響的不在少數。除在用藥調理治療以外，還可以多吃一些往濕氣的食品和水果來輔助治療。

往除脾胃濕氣的中成藥？

祛除脾胃濕氣的中成藥有很多，例如參苓白術散、連樸飲、人參健脾丸等；也可以服用一些中藥，例如茯苓、白術、薏米、藿香等。另外飲食上忌食生冷，油膩、油炸食品；多吃一些易消化的食品；生活上要堅持鍛煉身體(ti) 、多喝熱水、保證充足睡眠。

五道食譜往濕氣健脾胃，治療夏季病功效明顯，吃對了家人安然度夏

立夏之後，天氣逐漸炎熱，這個(ge) 時節人們(men) 輕易出現煩躁不安、易怒上火等症狀，國際貨運 空運價(jia) 格，體(ti) 現為(wei) 口幹舌燥、口腔潰瘍、小便赤黃，胸悶氣短、睡眠不佳等題目，究其原因，是酷暑裏人的心火過旺造成的。

麵對這種情況，我們(men) 除了保持平和淡定的心態來度過季節的調整階段，更需要通過飲食的搭配來祛除心火。而可以起到往心火、排濕氣、助睡眠、健脾胃的食材，有苦瓜、蓮子、紫蘇葉、綠豆、紅薯葉、嫩蠶豆、蕎麥、芥藍等。熬些清爽的綠豆粥、清炒個(ge) 苦瓜，再來個(ge) 紫蘇炒蛋，就是特別簡單又祛濕健脾的一頓夏季養(yang) 生食譜。

這裏花兒(er) 就和朋友們(men) 分享幾道初夏裏的養(yang) 生食譜，做法都比較簡單，但養(yang) 生的功效明顯，有些食譜可以有效改善睡眠狀況，而保證了充足的睡眠，才是安然度夏的基礎。

【蠶豆百合炒雞蛋】

嫩蠶豆是一種季節性很強的時令蔬菜，在4月下旬開始的一個(ge) 月左右上市。嫩蠶豆的口感香滑，有著健脾、利濕、降血脂的功效，特別適宜年輕人在初夏裏食用。由於(yu) 很多年輕人習(xi) 慣在剛剛開始炎熱的初夏就喝冷飲，吃雪糕等，身體(ti) 一時舒服了，但體(ti) 內(nei) 的濕氣不中斷積攢，脾胃也輕易出現題目，所以我們(men) 要盡可能少食或不食冷飲。

嫩蠶豆可以做湯，炒菜，或者在蒸米飯的時候放進一把嫩蠶豆，蒸出來的蠶豆飯很是醇香。這裏花兒(er) 和您分享一道特別簡單又好吃的做法：就是蠶豆炒蛋，其中加進了少許百合，口感更清甜。

【食材預備】

嫩蠶豆300克

百合50克

雞蛋2個(ge)

食用油、鹽、糖、香油、料酒

做法：

1、食用嫩蠶豆，有個(ge) 留意事項，就是一定不能生食，要煮熟或蒸熟後食用。由於(yu) 嫩蠶豆含有巢菜堿苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血，俗稱是蠶豆黃病，而將嫩蠶豆放進沸水中焯3-4分鍾，接著再炒至就可以放心食用了。

2、2個(ge) 雞蛋加進一小勺料酒，攪拌成均勻的蛋液，在燒熱的油鍋裏加熱後蛋液凝固，再打散，迅速撈出。焯好的蠶豆撈出備用，百合洗淨瀝幹水分。

3、坐熱油鍋，倒進蠶豆快速翻炒。

4、接著倒進雞蛋和百合，加進一小勺鹽和少許糖，快速翻炒均勻。

一分半的時間就可以了，臨(lin) 出鍋淋進少許香油，炒勻即可。

5、這種做法，真的很好吃，下飯又營養(yang) 。

?【苦瓜釀肉】

進進夏季，不是一味的吃蔬菜和水果就可以安然度夏的，水果固然新鮮可口，但含糖量高，人們(men) 又普遍喜歡冷躲後食用，食用過量非但不能減肥，反而還會(hui) 引起腹瀉和多種腸胃疾病。而相比之下，很多蔬菜在營養(yang) 搭配後的做法，可起到的養(yang) 生作用就更加溫順和明顯。苦瓜，除了微微的苦味，還有清脆的口感和不錯的往火功效，除了傳(chuan) 統的清炒做法，在切段的苦瓜裏釀進肉餡，以最健康的清蒸的做法製作，再澆上欖菜做的調味汁，下飯又好吃。

【食材預備】

苦瓜2根

肉餡150克

胡蘿卜小半根

香菇4朵

蔥末薑末適量

欖菜2大勺、水澱粉適量

食用油、料酒、生抽、鹽

做法：

1、苦瓜切成厚度均勻的苦瓜墩，掏空瓤後在沸水中焯一分鍾，這一步可以讓苦瓜的翠綠色保持。

2、肉餡我是提前拌好的，為(wei) 了口感更豐(feng) 盈也更健康，我在肉餡裏加進了香菇碎和胡蘿卜碎，加進料酒、生抽、鹽，拌勻後釀進苦瓜中。

3、接著放進蒸鍋中，等上汽後大火蒸10分鍾。

4、利用蒸苦瓜的時間，這邊我們(men) 用欖菜做調味汁，炒鍋裏放進少許的溫水和兩(liang) 大勺欖菜，攪拌的過程中加進適量鹽，最後倒進些許水澱粉，做成半凝固的調味汁。我喜歡吃帶些辣味的，所以切了一個(ge) 小米椒段方進進。

5、最後把調味汁澆在蒸好的苦瓜釀肉上即可。

【紅薯葉拌豬心】

夏季裏，豬心是特別好的一種養(yang) 生食材，對於(yu) 睡眠不足、神經衰弱和心悸有著明顯的緩解作用。豬心的口感也特別好，有嚼勁，還有股很醇香的味道。在炎熱的季節，相比於(yu) 烹炒或者煮粥，涼拌的豬心，作為(wei) 餐廳上開胃的涼拌菜最是適宜。

【食材預備】

紅薯葉100克

豬心半個(ge)

蒜瓣、小米椒

生抽、鹽、糖、香油

做法：

1、豬心一個(ge) 對半切開，把豬心裏的血塊都清洗幹淨，在炒鍋裏放進淨水，加進一小勺老抽，3個(ge) 八角、一小把花椒和4片香葉，放進豬心，水要沒過食材，煮沸後再保持中火煮半小時。

2、一次用半個(ge) 豬心，等鹵好的豬心冷卻後，切成均勻的薄片。

3、紅薯葉洗淨後沸水裏焯一分鍾，撈出來瀝幹水分，兩(liang) 瓣蒜切碎末放進紅薯葉中。

4、接著倒進豬心、小米椒段，一勺生抽，少許鹽和醋，國際物流，還可以淋進少許香油，拌勻即可。

【綠豆糕】

清熱往火的綠豆，除了可以煮粥，更適宜做成口感細膩甘甜的綠豆糕。這綠豆糕，咱們(men) 用脫皮綠豆自己製作才好吃，柔軟的綠豆糕保質期短，所以根據自己和家人的口味，每次適量的做一些，吃起來才是最好的口感。

【食材預備】

脫皮綠豆250克

玉米油70克

細砂糖70克

麥芽糖50克

抹茶粉5克

做法：

1、我是直接網購的脫皮綠豆，這樣製作起來很省心。綠豆清洗幹淨後在淨水中浸泡24小時，期間換水3-4次。

2、蒸鍋裏放進足量的水，把綠豆放進收留器中，蒸50分鍾。

3、蒸好的綠豆用勺子背或者擀麵杖碾成粉末狀。

4、把碾好的綠豆粉倒進不粘鍋中，加進玉米油和砂糖，保持小火慢慢炒，期間要不中斷的翻炒，讓綠豆沙完全吸收油分。

等綠豆沙炒的較幹了，就倒進麥芽糖，翻炒到綠豆沙成團狀即可。

5、炒好後放涼，分成兩(liang) 份，其中一份是原色，另一份加進抹茶粉，攪拌均勻。

接著將兩(liang) 份綠豆泥分成50克一份的均等分類，在模具裏刷上一層油，綠豆泥放進模具中壓實再倒出即可。

【紫蘇葉幹煎魚】

紫蘇葉是特別營養(yang) 的一種食材，也是一味中藥，其氣味獨特而芳香，具有散表冷、行氣寬中、抑菌的功效，夏季裏我們(men) 常在空調房裏呆著，輕易頭疼鼻塞，也時常由於(yu) 高溫悶熱的天氣而渾身乏力，出現中暑的跡象。而紫蘇葉則有著類似藿香的作用，對感冒風冷，發熱惡冷、脾胃氣滯，胸悶嘔吐等症狀都有不錯的緩解和抑製作用。所以用紫蘇煎雞蛋、燉雞腿或者幹煎魚，味道都很不錯，會(hui) 使得菜肴有股特別芳香的開胃味道，還能治療多種夏季疾病。

【食材預備】

魚塊400克

蔥段薑片蒜瓣適量、幹辣椒5個(ge)

雞蛋一個(ge)

麵粉適量

紫蘇葉一小把

食用油、生抽、料酒、生抽、鹽、糖、醋

做法：

1、切適量的蔥絲(si) 、薑絲(si) 和蒜片，6個(ge) 幹辣椒切段；紫薯葉洗淨切絲(si) ；魚塊往大刺切塊。

第一步就是醃魚肉，用蔥絲(si) 薑絲(si) 蒜片和幹辣椒和魚肉混合，加進2大勺的生抽和一大勺的料酒，拌勻後靜置2小時左右。

2、醃製好的魚肉先裹一層蛋液，再裹麵粉，麵粉假如結塊了就過一次細篩，這樣包裹的麵粉就比較均勻。

3、把魚塊放進六成熱的油鍋裏，煎至金黃，撈出備用。

4、把剛才醃製魚肉剩餘(yu) 的調料和切好的紫蘇葉混合，加進料酒爆香。

5、接著倒進生抽，適量鹽和少許糖，再倒進一小勺米醋炒勻，3分鍾即可出鍋。

以上這五道食譜，都是適宜夏季的營養(yang) 美食，食材在菜市場也很輕易買(mai) 到，吃的對自然身心都健康。

【花兒(er) 】

國家一級公共營養(yang) 師

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健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞(ya) 軍(jun) 、2018幽州古道越野賽30公裏女子組季軍(jun) ）

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