蘆筍的好處？

防癌抗癌、抗疲憊、抗朽邁。蘆筍營養(yang) 價(jia) 值高，脂肪、熱量含量低，食用蘆筍為(wei) 身體(ti) 補充營養(yang) ，可有效對抗疲憊。還可以抗氧化、對抗自由基，從(cong) 而起到延緩朽邁的作用。

蘆筍的營養(yang) 價(jia) 值？

蘆筍是一種營養(yang) 豐(feng) 富的蔬菜，富含多種營養(yang) 物質，包括：

維生素：蘆筍含有豐(feng) 富的維生素，尤其是維生素C、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6等。

礦物質：蘆筍還含有豐(feng) 富的礦物質，包括鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等。

膳食纖維：蘆筍含有豐(feng) 富的膳食纖維，有助於(yu) 促進腸道蠕動和便秘的預防。

氨基酸：蘆筍富含多種氨基酸，包括天冬酰胺酸、精氨酸、苯丙氨酸等，對身體(ti) 健康有益。

抗氧化物質：蘆筍富含多種抗氧化物質，如蘆筍苷、蘆丁等，有助於(yu) 預防氧化損傷(shang) 和慢性疾病。

1.蛋白質：蘆筍含有相對較高的蛋白質，其中一種叫做天冬氨酸，能夠增強人體(ti) 免疫係統，維生素：蘆筍含有多種維生素，特別是維生素K、維生素C、維生素E和維生素B係列維生素，可以幫助維持人體(ti) 各項生命性能的正常運作。

蘆筍又稱露筍。富含蛋白質，氨基酸，礦物質，維生素等，常吃蘆筍可防癌抗癌，抗疲憊，抗朽邁，減肥瘦身等。

蘆筍中還含有豐(feng) 富的硒元素。蘆筍中還含有豐(feng) 富的葉酸和酸。它還含有一定的脂肪熱量含量低。可以有效對抗疲憊。

蘆筍的營養(yang) 價(jia) 值高嗎？

價(jia) 值高

蘆筍含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2尼克酸、胡蘿卜素。還含有鈣、磷、納、鎂、鉀、鐵及穀氨酸、開冬氨酸、野蒜、核酸等成分。

蘆筍都有什麽(me) 營養(yang) 成分？

常用別名：青蘆筍。性味回經：性涼，味甘、苦。回肺經。營養(yang) 成分：含氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質。食療功效：蘆筍的營養(yang) 價(jia) 值豐(feng) 富，具有消除疲憊、增進食欲、促進新陳代謝的作用，能幫助調節心情，適合抑鬱症患者食用。適用量：每次約200克。小百科：蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物，是世界十大名菜之_，在國際市場上享有"蔬菜之王"的美稱。蘆筍的營養(yang) 價(jia) 值最高，每1百克鮮蘆筍中，含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物4.9克，粗纖維1.9克，鈣10毫克，硒0.21維克，磷42毫克，鈉3.1毫克，鎂10毫克，鐵路運輸 上海空運，鉀213毫克，鐵1.4毫克，銅0.07毫克，錳0.17毫克，維生素A17微克，維生素C45毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.05毫克等，能量為(wei) 22千卡，蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，脆嫩可口。

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。經常食用對心髒病、高血壓、心率過速、疲憊症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(you) 於(yu) 普通蔬菜。營養(yang) 學家和素食界人士均以為(wei) 它是健康食品和全麵的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷躲保鮮先用開水煮一分鍾，晾幹後裝進保鮮膜袋中紮口放進冷凍櫃中，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒幹貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”，蘆筍禾本科植物蘆葦的嫩芽，與(yu) 百合科植物 石刁柏的嫩芽相區別。沅江蘆葦的幼莖也稱為(wei) 蘆筍，營養(yang) 豐(feng) 富，滋味鮮美，有著“洞庭蟲草”的美譽。地處洞庭腹地的沅江，擁有45萬(wan) 畝(mu) 得天獨厚的蘆筍資源。據史料記載，沅江蘆筍的食用，從(cong) 五代十國時期開始；自宋代起，不少文人墨客更留下了關(guan) 於(yu) 美味蘆筍的美詞佳句。 蘇東(dong) 坡觀察剛出土的蘆筍，在《惠崇春江晚景》中描述道：“竹外桃花三兩(liang) 枝，春江水熱鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。 王安石從(cong) 食用蘆筍中了解了蘆筍的營養(yang) 價(jia) 值，有詩雲(yun) “鰣魚出網蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳”。 而在北宋大文豪歐陽修的筆下：“荻筍鰣魚方有味，恨無佳客共杯盤”，以為(wei) 蘆筍燉鰣魚是不折不扣的美味。 盡管現代中國各種美食競顯風騷，沅江蘆筍還是洞庭人家一道不可替換的佳肴。洞庭人將蘆筍涼拌、清炒、燉煮、下火鍋、做熟食，鐵路運輸 上海空運，或與(yu) 魚、肉、雞、蛋配製成菜。蘆筍清香脆嫩、潤滑鮮美，隻一口，就叫你能領略到洞庭濕地的別樣風味。“沅江蘆筍自然野生，無需人工栽培。不僅(jin) 風味獨特，更重要的是綠色健康，營養(yang) 價(jia) 值高。”相傳(chuan) 在上古年代，東(dong) 海龍王三公主觸犯天條，被打進凡家，受到尖腦殼卿財主的百般折磨。三公主在湖邊放羊時，湖鄉(xiang) 人深知她的苦楚，非常同情她，待她如待自己的親(qin) 人。蓮嫂子寧願自己吃藜蒿野草，省下白米飯給她吃，義(yi) 娭毑寧願自己受風冷，脫下身上的棉襖給她穿，那伴打魚嫂經常跪在湖邊為(wei) 她禱告祈求……後來，三公主被父親(qin) 東(dong) 海龍王打救回到龍宮，總是念念不忘湖鄉(xiang) 人的恩典，一五一十稟告父親(qin) 。她父親(qin) 非常感激，指派龍王三太子率領蝦兵蟹將，用金拐杖牽動龍宮底下的蘆根，移到洞庭湖的湖洲上，讓它自然成活生長。蘆根冒出的嫩莖，叫蘆筍，長得嫩脆香甜，給湖鄉(xiang) 人充饑，湖鄉(xiang) 人謂之“洞庭龍草”。蘆筍長到秋天就有一人多高了，便成了黃燦燦的蘆葦，湖鄉(xiang) 人用它在湖洲上搭柴棚安家、煮飯、取熱。