楊梅泡白酒的正確做法？

1。原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，往掉雜草及枯枝落葉等。2。清洗：用活動淨水漂洗10~~15分鍾，洗往泥沙等雜質，瀝幹水分。3。絞汁：將原料放進桶或缸內(nei) 搗爛，然後用幹淨紗布絞汁。

每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。4。加熱：將果汁倒進鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鍾即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。5。發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上麵澄清液，轉進發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。

6。加料：將發酵好的酒用虹吸管吸進另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加進60~65度的白酒，使酒度達20度，再加進10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。7。貯躲：在10~15℃溫度下貯躲兩(liang) 個(ge) 月後，再換桶一次。8。裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝進瓶中。

9。殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鍾後，即中食用。

原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。

做法步驟：

第1步、楊梅買(mai) 來，放在盆裏淨水泡，泡的時候加些鹽。加鹽的目的，是萬(wan) 一有小蟲子，可以析出來。然後用淨水洗，確保沒有鹹味。放在架子上陰幹，我這放在透風的廚房，晾了一下午加一晚上。假如量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為(wei) 了省往晾幹程序，直接用白酒洗，這樣的話，萬(wan) 一有蟲子，那是析不出來滴。

第2步、一層楊梅，一層冰糖。假如瓶子不大，泡的過程中能倒個(ge) 兒(er) ，先楊梅後冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩(liang) 冰糖，或者9兩(liang) 楊梅+4兩(liang) 冰糖。

第3步、加酒，倒滿。一瓶500ml的白酒，倒進1L的瓶子裏，剛恰好。這次做楊梅酒一稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩(liang) 多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多點兒(er) ，一瓶冰糖少點兒(er) 。

第5步、這是泡了十天的。吃楊梅(並不好吃)，就泡一星期左右。飲酒為(wei) 主，就泡一個(ge) 月左右。

楊梅酒怎麽(me) 泡？

1.

先預備好楊梅，如下圖所示，一定要挑選新鮮的楊梅，這樣才有利於(yu) 泡酒。

2.

盆子當中放進1000毫升的水，加進500克的楊梅，再放進十克的食用鹽，浸泡30分鍾。

3.

將楊梅控幹水分放在廚房紙巾上晾幹，一定要控幹水分，上麵不能有任何的水分，不然楊梅酒無法浸泡。

4.

接下來預備一個(ge) 密封罐，如下圖所示。

5.

接著把500克的楊梅放進到密封罐裏麵，再加進80克的冰糖。

6.

然後再加進29毫升的低度白酒，放進往的時候千萬(wan) 不要放高度白酒，空運報價(jia) 海運價(jia) 格，由於(yu) 高度白酒的味道太濃太嗆人。

7.

然後再把罐子的蓋子蓋上，在陰涼幹燥的地方，三個(ge) 月以後就可以享用，但是泡好的楊梅酒可以放一年的時間。

楊梅酒怎麽(me) 泡最正確？

1.

食材：楊梅500克，冰糖50克，白酒1000克，鹽20克

首先將楊梅清洗幹淨。將摘好的楊梅用鹽水浸泡清洗。

2.

將清洗好的楊梅用加進20克鹽水浸泡清

3.

鹽水泡好後，導進礦泉水反複衝(chong) 洗幹淨。

4.

弄幹楊梅表麵的水分。

5.

放進密封罐中，先展一層50克楊梅，海運報價(jia) 國際快遞，再展一層5克冰糖，一定要展滿為(wei) 止。

6.

倒進1000克白酒。

7.

白酒一定要蓋過楊梅

8.

用保鮮膜蓋上封住，放置陰涼處15天即可

楊梅泡酒方法 怎麽(me) 用楊梅泡酒

1、原料：楊梅5000克（10斤）、白酒7500克（20斤）、冰糖1500克（3斤）。

2、將楊梅用鹽水浸泡15分鍾後，用淨水洗淨。

3、稱取1500克冰糖備用。

4、選用50度左右的純糧食釀造的白酒。

5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾幹。

6、把晾幹的楊梅依次輕放至玻璃收留器中。

7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃收留器中倒進白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分以上。

9、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼透風處。

10、前麵三天天天攪拌一次，浸泡20-25天時就可以喝了。

11、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會(hui) 更好。