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北美國際空運-央視財經評論:機場餐飲,如何從天價到平價?

 空運新聞     |      2019-11-02 09:21

央視財經評論:機場餐飲,如何從(cong) 天價(jia) 到平價(jia) ?

  同樣套餐,同城不同價(jia) ,名稱一樣,內(nei) 容大不同,機場餐飲同城同質同價(jia) 有多難?咋實現?央視財經評論開評。

  主持人周運:在機場吃一頓飯挺貴這件事,很多人都已經非常熟悉了,經過這麽(me) 多年,雖然這個(ge) 現象變少了,但是並不代表它已經銷聲匿跡了,而且有時候,有些明星名人還得對這事吐槽一下,比方說就在這一兩(liang) 年,著名的明星嶽雲(yun) 鵬自己在微博上吐槽過他在某機場吃到過88塊錢一碗的麵,隨後也有網友曝光說在合肥機場有78塊錢一碗麵,明星名人尚且如此吐槽,那對普通的旅客來講恐怕這件事就更加難以讓人接受了。

視頻截圖

  麵對這件事該怎麽(me) 辦,其實就在去年的時候,出台了一個(ge) 文件叫《關(guan) 於(yu) 進一步提升民航服務質量的指導意見》,這當中打引號的6個(ge) 字,給大家留下非常深刻的印象,那就是要推動機場餐飲的“同城同質同價(jia) ”,也就是機場內(nei) 外不能有太大的價(jia) 差,不能出現那些天價(jia) 了,那這個(ge) 文件出到現在也有一年多的時間了,很多人都在看,有些地方也打上了這6個(ge) 字,但這個(ge) 原則性的意見還是沒有得到非常好的落實,我們(men) 先通過一個(ge) 小片來了解一下。

  在南方某機場候機樓,記者看到每家餐飲店門口都貼著“同城同質同價(jia) ”的標牌,不過仔細一看,這些標牌下方還專(zhuan) 門標注了對標餐廳的具體(ti) 位置和名稱。這位負責人解釋道,之所以對標某家餐廳,是由於(yu) 這家餐廳的租金等運營成本和機場比較接近,其他的餐廳,由於(yu) 情況不同,就執行比較低的價(jia) 格了。同樣在這個(ge) 機場,有些餐廳雖然標了“同城同質同價(jia) ”,但卻找不到與(yu) 市區餐廳相同的菜品,即使套餐名稱相同,但內(nei) 容卻不盡相同,有的多一個(ge) 配菜,有的多一杯飲料。

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  主持人周運:盡管大家對這個(ge) 天價(jia) 的感受好像減弱了些,但它依然存在,能不能讓所有的天價(jia) 真正變成同價(jia) 和平價(jia) 呢?演播室邀請到了兩(liang) 位來和我們(men) 共同分析,一位是財經評論員胡穎廉,還有央視財經評論員馬光遠。先請教下胡教授,你看我們(men) 前麵說到三同:同城同質同價(jia) ,現在落實起來還是很難,你覺得難在什麽(me) 地方?

  胡穎廉:同城同質同價(jia) ,如果從(cong) 道理上來說,它最關(guan) 鍵的一點是得有一個(ge) 同一個(ge) 市場,同一個(ge) 市場當中同樣的競爭(zheng) ,這樣才能真正落實,但這一點,現實當中還很難做到,比如說我們(men) 看到幾個(ge) 現象,最近幾年跟過去幾年相比,機場裏的餐飲,相對來說選擇更豐(feng) 富,而且價(jia) 格總體(ti) 上跟過去相比,還是低了一些。再一個(ge) ,還有一個(ge) 現象,如果是一線城市的大機場和三四線的小機場相比,可能是小機場更容易實現天價(jia) 這樣一個(ge) 狀態,裏頭的差異何在?關(guan) 鍵的差異在於(yu) ,有沒有形成一個(ge) 真正意義(yi) 上的市場競爭(zheng) ,如果有,那麽(me) 同城同質同價(jia) 就容易實現,但是現在現實當中,比較難做到,比如說剛才短片中有很多好的例子,它可以去規避,你有同質,那也許沒有同樣的對標品跟市區裏邊去對標,什麽(me) 叫同城,整個(ge) 市區都叫同城嗎?還是說中心區叫同城,或者說縣裏邊也叫同城,很難界定他的區域,再一個(ge) 監管部門真的要規定它的價(jia) 格,在法理上也是有一些問題的。所以說,同城同質同價(jia) 在現實中,難度還是比較大的。

  主持人周運:所以同一個(ge) 市場,才能同一個(ge) 價(jia) 格啊,但是老馬你覺得,這個(ge) 機場裏邊貴,很多人也覺得他成本高一點吧,運輸遠一點吧,消費人群消費能力強一點吧,貴的也有一點道理,您覺得這個(ge) 貴一點可以接受嗎?不需要同價(jia) 。

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  馬光遠:其實這個(ge) 社會(hui) 在發展,人的出行方式在改變,機場的功能在改變,但是機場本身不知道改變,這是最大的問題,比如說,機場是幹什麽(me) 的?機場如果認為(wei) ,有很多人到這裏來消費,是一件好事,他一定不會(hui) 出現天價(jia) ,比如剛才胡老師講,我們(men) 看到的很多大機場,其實這種情況越來越少,服務越來越好,消費的欲望越來越強,我到那個(ge) 地方就想去消費,而不是說這地方,我吃一碗吃了5塊錢,這兒(er) 88塊錢的麵,這種情況在哪些地方出現?小機場出現,小機場為(wei) 什麽(me) 會(hui) 出現?他的競爭(zheng) 機製,他的理念還沒有提升上來,當然我們(men) 講同城同質同價(jia) ,不要去摳字眼,他的意思也不是說完全一樣,他的意思是機場本身應該成為(wei) 一個(ge) 消費中心,成為(wei) 給大家服務的,非常舒服的,不要讓大家吐槽的中心。我這幾年吐槽也吐過,我也吃過88的麵,但是你去看,這種機場一般各方麵的服務都是比較差的。

  主持人周運但是我還是要摳一個(ge) 字眼,高價(jia) 和天價(jia) 有沒有區別?高價(jia) 是不是還是有一定的合理性?

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