【內(nei) 容摘要】冷鏈物流在2009年國家頒布《物流業(ye) 調正和振興(xing) 規劃》以後，引起了社會(hui) 各界的高度重視。隨著經濟的發展，社會(hui) 對於(yu) 低溫冷凍商品的需求量與(yu) 日俱增，冷鏈物流有市場需求逐步成熟，他其關(guan) 係到了民生的安全、社會(hui) 的穩定，並且也是產(chan) 業(ye) 整合的必然結果。本文通過對我國境內(nei) 冷鏈物流的相關(guan) 知識、冷鏈物流的發展特點、發展問題以及發展方向，冷鏈物流主要細分市場等方麵對我國冷鏈物流發展情況做出了詳細的分析說明。

一、冷鏈物流有關(guan) 理論

（一）冷鏈物流的定義(yi)

冷鏈物流又稱為(wei) 低溫物流或冷鏈，是為(wei) 保持新鮮食品及冷凍食品等的品質，使其在從(cong) 生產(chan) 到消費的過程中，始終處於(yu) 低溫狀態的配有專(zhuan) 門設備的物流網絡。

冷鏈物流屬於(yu) 當今物流行業(ye) 的精品係列和稀缺部分。指以冷凍工藝學為(wei) 基礎，以製冷技術和信息技術為(wei) 手段，為(wei) 客戶提供產(chan) 品的冷藏、冷凍、倉(cang) 儲(chu) 、運輸、配送、包裝、加工、多式聯運以及其它一係列增值服務。

在國家技術監督局發布的《中華人民共和國國家標準物流術語》中提到的，冷鏈是指為(wei) 保持新鮮食品及冷凍食品等的品質，中國物流采購聯合會(hui) ，使其在從(cong) 生產(chan) 到消費的過程中，始終處於(yu) 低溫狀態的配有專(zhuan) 門設備的物流網絡。1]

而歐盟定義(yi) 的冷鏈是：從(cong) 原材料的供應，經過生產(chan) 、加工或屠宰，直到最終消費為(wei) 止的一係列有溫度控製的過程。

（二）冷鏈物流的適用範圍

冷鏈物流是用於(yu) 初級農(nong) 產(chan) 品（如蔬菜、水果、肉類等）、加工後的食品（如包裝熟食、速凍食品等）和一些特殊商品（如需要低溫保存的藥品、疫苗等）。

（三）冷鏈物流的特點

冷鏈物流相對於(yu) 其他物流方式有以下特點，投資規模大，資產(chan) 專(zhuan) 用性高。與(yu) 常溫物流相比，冷鏈物流係統的建設投資要大很多。由於(yu) 電費和郵費是維持冷鏈的必要投入，其運輸成本相對較高，並且冷鏈物流的很多設備都是專(zhuan) 用的，容易產(chan) 生沉澱成本。冷庫建設和冷藏車的購置需要的投資比較大，是一般庫房和幹貨車輛3至5倍。對技術要求高。冷鏈所包含的製冷技術、保溫技術、產(chan) 品質量變化機理和溫度控製及監測等技術是支撐冷鏈的技術基礎。另外，冷鏈物流具有精益性和敏捷性的雙重特征，參與(yu) 主體(ti) 多，要求安全實時監控，因此也需要高度信息技術支撐。需要高度組織協調性。冷鏈管理不是單點的管理，也不能依靠某一點來進行控製，佛山物流公司 ，而必須從(cong) 產(chan) 品的生產(chan) 、儲(chu) 存、運輸、銷售等諸多環節進行控製。冷鏈物流係統在運營中，對時間要求非常高。如果某環節脫節，將造成巨大損失所以冷鏈的運作即需要嚴(yan) 格的管理製度。