哪幾種食品是屬於粗糧？

粗糧主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧含有豐(feng) 富的不可溶性纖維素，有利於(yu) 保障消化係統正常運轉。它與(yu) 可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。粗糧有小米、豌豆、土豆、山藥、栗子、菱角、花生米、芝麻、黃米、大麥、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、青豆、赤豆、綠豆。

細糧有稻米、小麥。

1、粗糧是相對我們(men) 平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

2、粗糧含有豐(feng) 富的不可溶性纖維素，有利於(yu) 保障消化係統正常運轉，它與(yu) 可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裏的停留時間。

3、粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養(yang) 成分，從(cong) 營養(yang) 成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐(feng) 富。

想知道什麽是粗糧食物有哪些？

粗糧是相對我們(men) 平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

根據粗糧不同的形態，可將粗糧分為(wei) 三大類。

1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

其營養(yang) 成分可總結為(wei) 以下：

1、含有蛋白質：不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優(you) 質蛋白，其餘(yu) 粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。

2、含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

3、含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其餘(yu) 粗糧多。粗糧含有豐(feng) 富的不可溶性纖維素，有利於(yu) 保障消化係統正常運轉。

4、含有維生素，遠高於(yu) 精白米和精白麵：在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白麵次之。因為(wei) 穀類有一個(ge) 與(yu) 眾(zhong) 不同的特點，它的維生素和礦物質主要集中在外層。而粗糧中富含維生素。

粗糧都有哪些？