奶酪的吃法

給寶貝吃奶酪的3個(ge) 理由

1. 為(wei) 幼兒(er) 生長發育提供足夠的脂肪比例

從(cong) 食物結構來說，幼兒(er) 和成年人有很大的不同。幼兒(er) 胃的容量很小，每餐所吃的東(dong) 西體(ti) 積不可能太大；另一方麵，幼兒(er) 好動活潑，能量消耗大，還要快速生長，需要大量的營養(yang) 物質。為(wei) 了解決(jue) 小食量和大消耗的矛盾，幼兒(er) 需要吃營養(yang) 素密度更高的食物，食物中脂肪的比例應當比成年人高一些。

2. 促進幼兒(er) 腸胃功能

幼兒(er) 消化能力尚不及成年人，免疫係統功能也沒有發育成熟，非常需要從(cong) 食物當中得到更多的保健因素，特別是促進消化和提高抵抗力的因素。

3. 濃縮的精華

奶酪的體(ti) 積小、能量高、營養(yang) 素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。

由於(yu) 經過了微生物發酵，奶酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養(yang) 。一些研究還指出，因為(wei) 經過微生物的作用，部分牛奶蛋白質被分解成了多種“生物活性肽”，能夠在人體(ti) 腸道中直接被吸收，具有提高人體(ti) 免疫力、促進鈣吸收、促進消化、預防腹瀉、預防齲齒等保健作用，這些都是幼小寶貝特別需要的好處。

每天隻要吃兩(liang) 片硬質奶酪，就可以獲得大約相當於(yu) 一杯牛奶的營養(yang) 成分。可是現在中國人平均每個(ge) 人吃奶酪的量隻有1克多，也就是小指甲蓋那麽(me) 大一點點。很多家庭還沒有嚐過奶酪的滋味，實在是很可惜的。

愛心提示：奶酪不適合1歲以下的嬰兒(er)

奶酪雖然有高度的營養(yang) 價(jia) 值，卻也有一些不夠理想的因素，那就是其中的飽和脂肪酸較高。這些飽和脂肪酸在體(ti) 溫下仍然是半固態的樣子，不容易融化，在腸道中的消化速度比較慢。對於(yu) 1歲以下的寶貝來說，由於(yu) 消化機能還不夠健全，媽咪最好不要貿然添加奶酪。最好等到1歲以後，再少量地把奶酪添加在寶貝的食譜當中，循序漸進地讓寶貝適應它。

其實，奶酪的口味雖然不少大人不喜歡，很多寶貝卻能夠很好地接受，可能是因為(wei) 他們(men) 更熟悉奶香氣的緣故。

目前我國市場上的奶酪大多是比較符合中國人口味習(xi) 慣的品種，“怪”味道並不重，奶香味比較濃。還有些企業(ye) 開發了更適合兒(er) 童食用的“兒(er) 童幹酪”，或者一些有甜味的軟質奶酪，寶貝吃起來就會(hui) 更適應。先從(cong) 軟奶酪開始，慢慢過渡到比較硬的奶酪，也是一個(ge) 不錯的策略。

寶貝食用奶酪的2個(ge) 原則

1. 不可過量

硬奶酪：對於(yu) 1-3歲的寶貝來說，每天吃20-30克就可以了，可以提供150-200毫克的鈣，相當於(yu) 每天需要量的1/3左右。這個(ge) 量也就是半個(ge) 雞蛋那麽(me) 大。媽咪隻要認真看看包裝上的說明，就會(hui) 知道“一片”或者“一塊”究竟有多少克了。