什麽(me) 是貓屎咖啡？

貓屎咖啡（別名：麝香貓咖啡，外文名：KopiLuwak）是從(cong) 食用咖啡豆的麝香貓的糞便中提取原料並加工完成的咖啡。

由於(yu) 經過麝香貓胃發酵的咖啡豆所製成的咖啡別有一番滋味，貓屎咖啡成為(wei) 國際市場上的搶手貨，每磅的價(jia) 格高達幾百美元，是世界上第二貴的咖啡。

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆所製作衝(chong) 泡的飲料，與(yu) 可可、茶同為(wei) 流行於(yu) 世界的主要飲品，是世界三大飲料之一。

貓屎咖啡是哪個(ge) 國家的？

貓屎咖啡產(chan) 於(yu) 印度尼西亞(ya) ，是目前世界上最貴的咖啡之一。

印尼種植大量的咖啡作物，而麝香貓在中南半島，印度（東(dong) 北部），孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區都有所分布，但能產(chan) 出貓屎咖啡的，隻有蘇門答臘麝香貓即印尼的麝香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡是來自麝香貓的動物排泄物，固然來自臭臭的便便，但喝一口隻覺滿口甘香，還有一種難以形收留的甘甜口感。這種野生麝香貓固然喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，鐵路運輸 上海空運，但是卻無法消化它們(men) ，隻能隨糞便排出，清洗幹淨之後，就成KopiLuwak咖啡生豆！

印度尼西亞(ya) 人發現，經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，於(yu) 是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，衝(chong) 泡來喝，由於(yu) 產(chan) 量稀少，並且發酵過程獨特，風味和一般咖啡大異其趣。傳(chuan) 統上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除往果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體(ti) 內(nei) 自然發酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風味。因此有很多人稱它為(wei) “貓屎”咖啡。

流傳(chuan) 到世界各地，成為(wei) 眾(zhong) 多人追捧的“貴族”咖啡，當地的咖啡農(nong) ，為(wei) 了追逐高額利潤，就將野生的麝香貓捉回家中飼養(yang) ，以便可以產(chan) 出更多的貓屎咖啡。但是，養(yang) 殖麝香貓產(chan) 出的貓屎咖啡，成色味道也會(hui) 相應的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產(chan) 量仍然十分稀少，並不是所有喜歡咖啡的人可以消費的起的。

貓屎咖啡是印度尼西亞(ya) 產(chan) 的一種咖啡，又稱為(wei) “印尼貓屎咖啡”或“印尼咖啡土豆”。它是由野生的亞(ya) 洲棕櫚貓（一種小型的貓科動物）在吃下咖啡豆後，再排泄出來，人們(men) 再從(cong) 貓糞中取出咖啡豆進行加工製作而成的一種特殊咖啡。

印度尼西亞(ya) 。貓屎咖啡是一種非常獨特的咖啡，產(chan) 自於(yu) 印度尼西亞(ya) ，印度尼西亞(ya) 有一種貓，名稱是麝香貓，通過喂食咖啡豆後，排出的糞便，加工後而成。

貓屎咖啡產(chan) 於(yu) 印度尼西亞(ya) 。貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡（KopiLuwak），它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們(men) 把它的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。目前世界上最貴的咖啡之一，每磅的價(jia) 格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化係統排出體(ti) 外後，由於(yu) 經過胃的發酵，產(chan) 出的咖啡別有一番滋味，成為(wei) 國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡是哪種貓的排泄物？

是收集麝香貓的排泄物加工而成。

貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡，是由麝香貓吃了咖啡果後，鐵路運輸 上海空運，在麝香貓的胃裏發酵，進而破壞蛋白質，產(chan) 生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會(hui) 減少，再次排出的糞便是主要的原材料。

貓屎咖啡原產(chan) 於(yu) 印度尼西亞(ya) ，也是世界上最昂貴的咖啡之一，每磅售價(jia) 數百美元。

貓屎咖啡是從(cong) 蘇門答臘麝香貓，也就是印尼麝香貓的排泄物中提取的。

貓屎咖啡又稱之為(wei) 麝香貓咖啡，這種從(cong) 麝香貓糞便中得來的咖啡，人們(men) 經過提取後加工製成。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過在麝香貓胃部發酵、沒有消化排出，排出的咖啡豆製成咖啡味道更好了，滋味甘甜，很是搶手。

什麽(me) 是貓屎咖啡?

1.貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，是以印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便為(wei) 原料生產(chan) 的咖啡。這種貓主要以咖啡豆為(wei) 食，在它們(men) 的胃裏完成發酵過程，破壞了蛋白質，產(chan) 生了短肽和更多的自由氨基酸，從(cong) 而降低了咖啡的苦澀味。

2.經過椰子貓腸胃的發酵，咖啡豆被排泄出來。這些咖啡豆經過清洗和烘培，終極製成貓屎咖啡。這種咖啡的特點是，其豆子通常要經過外殼發酵的過程，而在麝香貓的腸道中，特殊的細菌環境為(wei) 咖啡豆提供了獨特的發酵條件，使得其風味格外獨特、濃稠和香醇。

3.“特·咖啡館”的老板娘Eva是一位咖啡愛好者，每年都會(hui) 四處旅行，搜尋稀有的咖啡品種。她透露，“貓屎咖啡”曾是印尼進貢荷蘭(lan) 王室的貢品。起初，這種以“貓屎”為(wei) 名的咖啡在業(ye) 界被視為(wei) 一種笑話，但直到《國家地理雜誌》對其進行了特別報道，大眾(zhong) 才逐漸對這種獨特的咖啡產(chan) 生了愛好。