地攤經濟、夜宵經濟是人間的煙火，更是發展的生機。隨著疫情形勢好轉，大街小巷離別了此前的冷清，漸漸恢複生機。現如今，走上磐安街頭，車流、人流漸漸回升，熟悉的煙火氣、城市的活力已漸漸回回······01“重啟”夜市，沒有難做的生意6月1日晚上9點半，縣城中街與海螺街十字路口霓虹璀璨，各式各樣的小攤匯集於此，人流也慢慢多了起來。“您的麻辣燙，微辣不放蔥，請拿好。”小饞嘴金湯麻辣燙攤主郭亞光原先是一名廚師，轉行在磐安擺攤做夜宵已11年。處理食材、添加調料、淋進高湯……郭亞光一氣嗬成。短短十分鍾，攤位前已圍上來8名顧客，他忙得不亦樂乎。今年春節，一家人回到河南過節，不曾想受疫情影響，晚了一個月才回到磐安，“全家人靠我擺攤生活，一天不出攤，一天就沒有收進，心裏哪能不著急。”夜市恢複後，郭亞光第一時間出攤，如本日均收進達700餘元。前兩天，他在縣城租下3間店麵，打算擴大業務，幹回廚師老本行，帶著妻兒在磐安紮根。郭亞光的隔壁是一家鹵味攤，48歲的老板謝信武為人和善，顧客都喜歡和他說笑。和郭亞光不同的是，他和妻子過了一個“忙碌”的春節，在網上報了紹興臭豆腐教學課程，學了一項新的美食烹飪技術。現在，夫妻倆白天在家預備食材，晚上一起出攤，經營範圍從鹵味擴展到紹興臭豆腐、老鴨湯等。“沒有難做的生意，隻要愛動腦筋，一切困難都會解決。”謝信武樂嗬嗬地說。“兄弟生蠔”攤位老板娘腰束圍裙，手拿菜單，站在攤位前招攬過往行人。見有人停步，她趕緊上前招呼：“要生蠔還是龍蝦？”攤位邊上擺著11張簡易小桌子，烤生蠔是他們家的特色，很多回頭客帶著新客都為此而來，“不錯，真的好吃，我幾乎天天都來。”米兰体育全站顧客陳先生說。據了解，該攤位由三人合夥，每晚9點半準時出攤，淩晨1點收攤，三個半小時收進達兩三千元。除了特色生蠔外，還有龍蝦、墨魚嘴、螺螄等，因食材新鮮、味道鮮美，顧客一茬接著一茬，生意很是火爆。從中街一路走，經過南街、市口、壺廳路，小攤有序地擺放在道路兩側，鮮甜的水果、飄香的燒烤、可口的冷飲，為晚上出來散步逛街的市民提供了豐富的選擇。“路邊攤的味道從小吃到大，感覺有地攤的城市更有生活氣味，也更有人情味。”磐安二中高三學生朱捷天天下課回家，都喜歡在樓下買點夜宵。新興街是我縣商展集聚的一條街道。為了延長營業時間，小老恩私人廚房推出燒烤、小龍蝦等夜宵。“固然是新開的店，但隨著疫情形勢好轉，生意從開業至今一直紅火。”談起經營狀況，店主周雙芬一臉興奮，寬鬆的經營環境和利好的政策為疫後餐飲複蘇起到了積極推動作用。晚上6點至12點是客流高峰期，顧客大多是四周居民，也有不少慕名而來的新客，“我們十分注重疫情防控，要求店員佩戴口罩上班，天天都要丈量體溫。”固然現在利潤有點薄，但有人氣就有信心。“終於可以出攤了，心裏總算踏實了”“以前覺得做夜市辛勞，經曆了疫情，覺得有得忙就該滿足”“沒有難做的生意，隻要食品的香味飄起來，就代表我們的日子安穩起來了”……夜間經濟的複蘇，對經營戶們來說，意味著生活重新步進正軌。02夜間美食，滿滿的生活氣味6月1日晚上8點，華燈初上，新城區大潤發超市門前已是熱鬧非凡，夜宵攤沿著十字路口有序擺放，聞香而來的“食客們”一波接著一波，在夜色中享受著味蕾的愉悅，熱鬧而不喧鬧，盡興而不隨性。在“川妹子火鍋麻辣燙”，王悅莉和閨蜜正熱情地給顧客打包麻辣燙。外來媳婦王悅莉來自重慶，原先是一名幼師。因家庭原因辭往工作後，王悅莉當起了家庭主婦，為增加家庭收進，便趁著晚上出來擺攤。她說，擺攤既可增加收進，又可照顧家庭，一舉兩得。“有燒烤、小龍蝦，你們想吃點啥？打包還是這裏吃？”隨著夜色加深，“新城區夜宵小龍蝦”攤主楊欽欽進進最忙碌的時段，剛安置好一波客人，攤前又來了顧客，不大的夜宵攤，生意卻是十分紅火。楊欽欽是一名廚師，今年3月開始擺攤。“夜宵攤門檻低、投進少，對於我們這些缺少資金的創業職員來說，是一個很好的就業方向。”楊欽欽說，別看是個小攤，生意好時一晚上也能賺四五百元，比兼職打零工強多了。一個個夜宵攤，擔起了攤主的生計，也給周邊居民帶往了便利。“生活不僅沒有被打攪，反而方便很多，晚上餓了不用特地跑到安文城區，下樓就能吃到熱乎乎的夜宵。”居民楊女士對這樣的“深夜食堂”點讚，“夏天坐在外麵，吃著美食，喝著美酒，看著人來人往，熱熱鬧鬧的，更有生活氣味了。”對於外來務工職員來說，小吃攤帶來的不僅僅是一場味蕾享受，更醞釀出一種幸福感、回屬感。來自江西的鍾園青告訴記者，海運報價 國際快遞，很多夜宵攤主都是他的老鄉，吃著老家秘製辣椒醬涮的燒烤，填飽的是肚子，湧上心頭的卻是“家的味道”。03加強服務引導，開釋“地攤經濟”活力6月2日早晨，縣城黃山路上，剛送孩子上學的家長被一筐筐新鮮蔬果吸引，紛紛駐足選購。幾名執法職員正在幫助攤主擺放蔬菜水果，引導他們在指定地點進行銷售。適當鬆綁“地攤經濟”，有助於緩解攤販和商戶的經營壓力，推動城市經濟複蘇。縣綜合行政執法局在加強規範城市治理的同時，因地製宜，精準施策，開釋“地攤經濟”活力。縣綜合行政執法局相關負責人表示，在不影響交通安全、不占用盲道和消防通道、不擾亂市收留環境秩序的條件下，答應商家開展戶外臨時促銷，答應農戶、攤販到指定地點規範經營，答應在適當位置設置小商品夜市等，並引導從業職員在規定時間和地點擺放攤位，避開人流高峰時段與交通擁堵區域。下一步，縣綜合行政執法局將進一步加強商超戶外促銷的報備與治理。同時，以網格為單位，按片區設置攤販、夜市經營點，有序引導農戶、商展在指定地點規範經營，並加強相關地點的衛生保潔和巡查工作，讓城市更具“煙火氣”。最是人間煙火撫人心假如你們擺路邊攤最想賣什麽？文：楊螢萍 潘喬 潘輝 施圭婭 張傲圖：楊螢萍 陳強
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